Todos los seres vivos necesitan una cierta cantidad de sal para sobrevivir. cantidades excesivas de sal tienen efectos adversos en animales y plantas por igual. En las plantas, demasiada sal puede interferir con la fotosíntesis, el método por el cual las plantas producen y almacenan su suministro de alimentos.
glucosa
La fotosíntesis utiliza la energía del sol para convertir el dióxido de carbono y el agua en glucosa. Los tres elementos químicos de la glucosa son el carbono, el hidrógeno y el oxígeno. Todos se encuentran en los nutrientes, gases y agua que las plantas absorben.
ósmosis.
Las plantas llevan el agua a través de sus raíces mediante un proceso llamado ósmosis. El agua pasa fácilmente, pero las sales y otros productos químicos tardan más tiempo. El agua salada en realidad puede sacar el agua de la planta, causando deshidratación.
estomas
La sal también tiene un efecto adverso sobre las hojas de una planta. Los estomas que permiten la entrada de dióxido de carbono, así como el exceso de oxígeno, pueden cerrarse en presencia de demasiada sal.
estudio de frijol
un estudio en la universidad agrícola de Plovdiv en Bulgaria sobre plantas de frijol mostró que el exceso de sal hizo que las hojas se secaran, se tornaran amarillas y luego se tornaran marrones. Los cloroplastos que contienen la clorofila, el químico necesario para la fotosíntesis, sufrieron daños. El estudio también encontró que el sistema de raíces fue atrofiado.
cordgrass
Las plantas que viven en un ambiente marino desarrollan adaptaciones a la exposición continua a la sal. Cordgrass es un ejemplo. Sus hojas tienen glándulas especiales que excretan el exceso de sal.