Bacalao del Atlántico (Gadus Morhua)

Bacalao del Atlántico (Gadus Morhua)

El bacalao atlántico fue llamado por el autor Mark Kurlansky, "el pez que cambió el mundo". ciertamente, ningún otro pez fue tan formativo en el asentamiento de la costa oriental de América del Norte y en la formación de los pueblos pesqueros en auge de Nueva Inglaterra y Canadá. Obtenga más información sobre la biología y la historia de este pez a continuación.

características descriptivas del bacalao atlántico

El bacalao es de color marrón verdoso a gris en sus lados y espalda, con una parte inferior más clara. tienen una línea ligera que corre a lo largo de su costado, llamada línea lateral. Tienen una barbilla obvia, o una proyección similar a un bigote, desde la barbilla, lo que les da una apariencia de bagre. Tienen tres aletas dorsales y dos aletas anales, todas ellas prominentes.

Ha habido informes de bacalao que medían hasta 6 1/2 pies y pesaban hasta 211 libras, aunque el bacalao que los pescadores capturan hoy en día es mucho más pequeño.

clasificación

  • reino: animalia
  • phylum: chordata
  • clase: actinopterygii
  • orden: gadiformes
  • familia: gadidae
  • género: gadus
  • especie: morhua

El bacalao está relacionado con el eglefino y el abadejo, que también pertenecen a la familia de los gadidae. según FishBase , la familia Gadidae contiene 22 especies.

hábitat y distribución

El bacalao atlántico va desde Groenlandia hasta Carolina del Norte.

el bacalao atlántico prefiere aguas cercanas al fondo del océano. se encuentran más comúnmente en aguas relativamente poco profundas de menos de 500 pies de profundidad.

alimentación

El bacalao se alimenta de peces e invertebrados. son los principales depredadores y se utilizan para dominar el ecosistema del océano Atlántico norte. pero la sobrepesca ha causado grandes cambios en este ecosistema, lo que ha resultado en una expansión de la presa del bacalao, como los erizos (que desde entonces se han sobrepescado), las langostas y los camarones, lo que ha llevado a un " sistema desequilibrado ".

reproducción

Las hembras de bacalao son sexualmente maduras a los 2-3 años y desovan en invierno y primavera, liberando de 3 a 9 millones de huevos a lo largo del fondo del océano. Con este potencial reproductivo, puede parecer que el bacalao debería ser abundante para siempre, pero los huevos son vulnerables al viento, a las olas y a menudo se convierten en presas de otras especies marinas.

El bacalao puede vivir hasta más de 20 años.

la temperatura dicta la tasa de crecimiento de un bacalao joven, y el bacalao crece más rápidamente en aguas más cálidas. Debido a la dependencia del bacalao en un cierto rango de temperatura del agua para el desove y el crecimiento, los estudios sobre el bacalao se han centrado en cómo responderá el bacalao al calentamiento global .

historia

El bacalao atrajo a los europeos a América del Norte para viajes de pesca a corto plazo y, finalmente, los atrajo a quedarse, ya que los pescadores se beneficiaron de este pescado que tenía carne blanca escamosa, un alto contenido de proteínas y bajo contenido de grasa. A medida que los europeos exploraban América del Norte en busca de un pasaje a Asia, descubrieron una gran cantidad de bacalao enorme y comenzaron a pescar a lo largo de la costa de lo que ahora es Nueva Inglaterra, utilizando campamentos de pesca temporales.

A lo largo de las rocas de la costa de Nueva Inglaterra, los colonos perfeccionaron la técnica de preservar el bacalao a través del secado y la salazón para poder transportarlo de regreso a Europa e impulsar el comercio y el negocio de las nuevas colonias.

Como dijo Kurlansky, el bacalao "había levantado Nueva Inglaterra de una colonia lejana de colonos hambrientos a una potencia comercial internacional".

pesca de bacalao

Tradicionalmente, el bacalao se capturaba con líneas de mano, con embarcaciones más grandes que navegaban hacia los caladeros y luego enviaban hombres en pequeños botes para dejar caer una línea en el agua y tirar del bacalao. eventualmente, se utilizaron métodos más sofisticados y efectivos, como redes de enmalle y arrastradores.

Las técnicas de procesamiento de pescado también se expandieron. Las técnicas de congelación y la maquinaria de fileteado eventualmente condujeron al desarrollo de palitos de pescado, comercializados como un alimento saludable y conveniente. Las naves industriales comenzaron a pescar y congelarlo en el mar. la sobrepesca provocó el colapso de las poblaciones de bacalao en muchas áreas.

estado

el bacalao atlántico figura como vulnerable en la lista roja de iucn . A pesar de la sobrepesca, el bacalao todavía se pesca comercial y recreativamente. Algunas poblaciones, como el golfo de Maine, ya no se consideran sobreexplotadas.

fuentes

  • Kurlansky, Mark. "bacalao: una biografía del pez que cambió el mundo". Walker and Company, 1997, Nueva York.
  • " gadus morhua, bacalao atlántico ". marinebio, 2009.
  • nmfs. " bacalao atlántico ". fishwatch - datos sobre mariscos de EE. UU., 2009.
  • Breve historia de la industria de la pesca de nueva inglaterra . Centro de ciencias pesqueras del noreste.


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