Dado que septiembre inevitablemente pasa del verano al otoño, las horas de luz en Alemania se acortan considerablemente. Este cambio de estaciones es mundial, pero en Munich (München), en el sur de Alemania, los lugareños y los turistas se preparan para un evento festivo de un tipo completamente diferente. Munich, una ciudad moderna en todos los sentidos de la palabra, es la capital de Baviera (Bayern). Se encuentra al borde de los Alpes; es la ciudad más grande de Baviera y la tercera más grande de Alemania. El río Isar, que se origina cerca de Innsbruck, Austria, atraviesa Munich en su camino para unirse al Danubio (Donau) cerca de Regensberg. En esta época del año, algunos dicen que el flujo del Isar es más que igualado por el flujo de cerveza.
Durante dos semanas de este año, del 19 de septiembre al 4 de octubre, la enorme variedad de compañías internacionales, marcas de renombre mundial, recursos de alta tecnología y una arquitectura de cuento de hadas exquisitamente elegante de Múnich componen el telón de fondo del cliché anual alemán, la 182a. Oktoberfest. Para los que viven en Múnich, serán dos semanas emocionantes de pantalones de cuero, cerveza y turistas borrachos. Si la juerga estridente a escala de toda la ciudad no es de su agrado, le recomendamos que abandone el centro de Múnich hasta que finalicen las festividades. Si vives cerca de Festwiese, el epicentro de la fiesta, es mejor que cierres bien las ventanas y te acostumbres al olor a cerveza derramada mezclada con vómito. No solo hay cosas buenas que contar sobre el Wiesn, sino también cosas entrañables. Aquí hay cinco hechos importantes y menos conocidos sobre el Oktoberfest que pueden sorprenderte.
1. El primer día de Oktoberfest
Oktoberfest abarca numerosas tradiciones, la mayoría de ellas conmemoradas al comienzo de esta celebración anual. El primer día del llamado “Wiesn” es el más tradicional y sigue un horario estricto. Por la mañana tiene lugar el “Festzug” (desfile). Los "Wiesnwirte", los propietarios de las tiendas de campaña, son los principales participantes. Pronto se les unirán camareras, cerveceras y asociaciones de tiro bávaras a la antigua.
Los dos desfiles se dirigen hacia el "Theresienwiese" donde se lleva a cabo el Oktoberfest real. Los caballos tiran de grandes carros con barriles de cerveza de madera, los artilleros disparan saludos, y el Münchner Kindl, el escudo de armas personificado de la ciudad de Munich que muestra a un niño con capucha, encabeza el desfile. Al mismo tiempo, miles de personas, sentadas en las 14 enormes carpas, esperan la inauguración oficial del Oktoberfest. El ambiente será agradable, pero seco: no tomarán un sorbo de la buena cerveza bávara antes. . .
2. ¡O'zapft es!
. . . el alcalde de Munich comienza el Oktoberfest al mediodía tocando el primer barril. Esta tradición comenzó en 1950, cuando el alcalde Thomas Wimmer inició el tapping ceremonial del barril. Wimmer necesitó 19 golpes para fijar correctamente el gran grifo en el enorme barril de madera, tradicionalmente llamado "Hirsch" (ciervo). Todos los barriles de madera vienen con los nombres de diferentes animales. El venado tiene una capacidad de 200 litros que es el peso de un venado. El alcalde tocará el barril exactamente al mediodía del primer sábado de Oktoberfest y pronunciará la famosa y esperada frase: “¡O'zapft es! Auf eine friedliche Wiesn! " (¡Está aprovechado! —Para un Wiesn pacífico). Es la señal para que las camareras sirvan las primeras tazas. Esta ceremonia de tapping se transmite en vivo por televisión y se especula mucho sobre la cantidad de golpes que el alcalde necesitará para tocar el barril antes del evento. Por cierto, la mejor actuación la dio Christian Ude, alcalde entre 1993-2014, con solo dos hits (inauguración del Oktoberfest 2013).
Los artilleros tradicionales bávaros dispararán inmediatamente dos tiros de un " Böllerkanone " justo debajo del monumento de Baviera, una estatua de 18 Ω metros de altura que es la personificación femenina de la patria bávara y, por extensión, su fuerza y gloria. La primera Maß, es decir, la primera cerveza del Oktoberfest, está tradicionalmente reservada para el primer ministro bávaro. "Wiesn" es el dialecto bávaro local tanto para el Oktoberfest en sí como para "Theresienwiese", es decir, el prado donde todo comenzó hace décadas.
3. El Maß
La taza típica del Oktoberfest contiene un litro de "Festbier", que es una bebida especial hecha para el Oktoberfest por algunas cervecerías selectas. Las tazas se pueden llenar muy rápidamente (un camarero experimentado puede llenar una en 1,5 segundos) y, de vez en cuando, una taza puede terminar con menos de un litro de cerveza. Tal tragedia se considera un "Schankbetrug" (fraude de vertido). Incluso existe una asociación, la “Verein gegen betrügerisches Einschenken eV” (asociación contra el vertido fraudulento), que realiza controles al azar para garantizar que todos reciban la cantidad correcta de cerveza. Para dificultar aún más el fraude, los “Maßkrüge” están hechos de vidrio. Si quieres beber tu cerveza en un tradicional "Stein" (jarra de piedra), puedes visitar el "Oide Wiesn" (antiguo Wiesn), un área especial del Oktoberfest donde puedes experimentar el Oktoberfest como se practicaba en tiempos antiguos.
Llevarse a casa de Maß no es una buena idea porque se considera un robo y puede llevar a familiarizarse con la policía bávara. Pero, por supuesto, puedes comprar uno como recuerdo. Lamentablemente, la deliciosa cerveza, con su contenido de alcohol ligeramente superior, combinada con una jarra pesada en la mano, con frecuencia conduce a duras "Bierzeltschlägereien" (peleas en la tienda de cerveza), peleas que pueden terminar muy seriamente. Para evitar ese y otros actos delictivos, la policía patrulla el Festwiese.
4. La policía
Cada oficial de guardia ofrece su tiempo para el Oktoberfest. Para la mayoría de ellos, es un honor y un desafío importante. Las altas cantidades de alcohol que se consumen en el Wiesn dan lugar a numerosas peleas y palizas. Además de eso, los lados oscuros del Oktoberfest incluyen el robo y la violación. Por lo tanto, 300 agentes de policía están de servicio en la comisaría de policía local que se encuentra en un edificio subterráneo debajo de Theresienwiese. Además, más de 300 oficiales más se aseguran de que este evento masivo permanezca seguro. Si planeas visitar este episodio de la locura bávara, debes ser consciente de los peligros que provocan miles de borrachos por todo el lugar. Especialmente como turista o no bávaro, también debes estar atento a la cerveza.
5. La cerveza
No es inofensivo, pero es, o puede ser, deliciosamente travieso. Oktoberfestbier no es una cerveza cualquiera, especialmente para quienes vienen de Estados Unidos o Australia. La cerveza alemana en sí es bastante fuerte en sabor y alcohol, pero la Oktoberfestbier es aún más fuerte. Debe contener entre 5,8% y 6,4% de alcohol y elaborarse en una de las seis fábricas de cerveza con sede en Múnich. Además de eso, la cerveza es muy “süffig” (sabrosa), lo que significa que vaciará su taza mucho más rápido de lo que podría haber deseado, uno no bebe “Festbier” delicadamente. Es por eso que tantos turistas, que no están familiarizados con la cerveza alemana, pueden encontrarse en el “Besoffenenhügel” (colina de los borrachos) después de tres o cuatro Maß, una pequeña colina donde toda la gente consumida duerme después de su experiencia en Wiesn. Si no quiere terminar allí, simplemente disfrute del festival como lo hacen los lugareños: