Un consejo casero para eliminar los olores del pescado, la cebolla o el ajo es frotar las manos con la hoja de un cuchillo de acero inoxidable . Incluso puede comprar "jabones" de acero inoxidable: trozos de acero inoxidable que tienen aproximadamente la misma forma y tamaño que una barra de jabón normal.
Pruebe usted mismo esta sabiduría de la cocina, usando su olfato para tomar datos. Mejor aún, haz que otra persona huela tus dedos, ya que tu propia nariz ya tendrá moléculas de olor en su interior debido a la exposición a la comida. Si ha estado trabajando con cebollas, ajo o pescado el tiempo suficiente para que su "perfume" sea absorbido por su piel, lo mejor que puede hacer es disminuir el olor con el acero. Otros tipos de olores no se ven afectados por el contacto con el acero inoxidable.
Cómo funciona
El azufre de la cebolla, el ajo o el pescado se atrae y se une a uno o más de los metales del acero inoxidable . La formación de tales compuestos es lo que hace que el acero inoxidable sea inoxidable. Las cebollas y el ajo contienen sulfóxidos de aminoácidos, que forman ácidos sulfénicos, que luego forman un gas volátil, el propanetial S-óxido, que forma ácido sulfúrico al exponerse al agua. Estos compuestos son los responsables de quemar los ojos al cortar cebollas, y también de su característico aroma. Los compuestos de azufre se adhieren al acero y eliminan eficazmente el olor de los dedos.
Por lo tanto, la próxima vez que encuentre que sus dedos y manos huelen a pescado, cebolla o ajo, no busque el spray perfumado; agarra un cuchillo de acero inoxidable. Sin embargo, tenga cuidado de limpiarse las manos por el lado plano y sus extremidades no tendrán olor en poco tiempo.