La sal es extremadamente soluble en agua. El agua de mar u océano es una de las principales fuentes de suministro mundial de sal. desde la antigüedad, la sal ha sido un producto preciado y se ha valorado lo suficiente como para convertirse en una moneda en muchos lugares del mundo. La recuperación de la sal del agua de mar se produce por la evaporación del agua y hasta que la sal comienza a cristalizar. la cristalización ocurre cuando la concentración de un producto químico excede la solubilidad en el solvente particular. el inicio de la formación de cristales se produce mediante la adición de un cristal semilla o la presencia de una irregularidad en la superficie del recipiente.
formar una solución de sal agregando sal al agua. agregue sal a un vaso de agua con agitación hasta que ya no se disuelva más sal. esto forma una solución salina saturada. ha alcanzado el punto de solubilidad máximo para la sal en agua en las condiciones de temperatura y presión de su ubicación.
Calentar la solución de sal en una placa caliente para elevar la temperatura ligeramente. A la nueva temperatura, las características de solubilidad de la sal han cambiado.
agregue sal a la solución caliente hasta que no se disuelva más sal.
apague la placa caliente y deje que la solución se enfríe. a medida que desciende la temperatura, la solución cambia de saturación a sobresaturación. En un estado supersaturado, la cristalización puede ocurrir en cualquier momento.
iniciar la cristalización utilizando una varilla de agitación para rascar el lado del vaso por debajo de la superficie de la solución de sal. el rasguño proporcionará una ubicación para que los cristales comiencen a formarse. Una alternativa al rascarse el vaso de precipitados es agregar uno o dos cristales de sal a la solución de la botella de reactivo. El cristal formará el núcleo para la cristalización. a medida que la temperatura desciende, la sal adicional que agregaste a la solución caliente se saldrá de la solución porque excede la solubilidad de la sal a la temperatura más baja.