El jarabe de maíz es una forma de azúcar líquido derivado del maíz. Es un azúcar invertido, lo que significa que no se cristaliza. como resultado, el jarabe de maíz es a menudo una parte de las recetas de dulces como el caramelo, la salsa de chocolate y el helado, ya que evitará que se formen cristales de azúcar cuando el producto se enfríe. Debido a que el jarabe de maíz es un ingrediente barato y cotidiano y, sin embargo, tiene algunas propiedades muy interesantes, es una gran herramienta en experimentos científicos para niños.
experimento de densidad
poner tres tazas. Vierta 1 taza de agua en la primera, 1 taza de jarabe de maíz en la segunda y 1 taza de aceite vegetal en la tercera. agregue unas gotas de colorante para alimentos al agua para que sea más fácil de ver.
dejar caer una uva en cada taza. Toma nota de cuáles uvas se hunden y cuáles flotan. repite el experimento con un pequeño bloque de plástico y un níquel.
determina qué líquido es el más denso y cuál es el menos denso, según tus hallazgos. Vierta los tres recipientes de líquido en un recipiente más grande. se separarán en capas según la densidad, y podrá saber si su predicción fue correcta.
experimento de ósmosis
Coloque dos huevos en un recipiente grande y cúbralos con vinagre blanco. Tapar el recipiente y dejarlo en la nevera durante 24 horas. El vinagre eliminará la cáscara del huevo, dejando una membrana delgada y permeable alrededor de la yema y el blanco.
Retire los huevos del vinagre con una cuchara grande. Coloque uno en un recipiente pequeño de agua y otro en un recipiente pequeño de jarabe de maíz. Refrigere los huevos durante 24 horas.
Observa cómo han cambiado los huevos. Debido a que el agua puede moverse a través de la membrana del huevo y el azúcar no puede, el agua se habrá movido fuera del huevo hacia el jarabe de maíz para crear un equilibrio entre el agua dentro y fuera del huevo.
retire el huevo encogido del jarabe de maíz y déjelo en el refrigerador en un recipiente con agua durante 24 horas. debe volver a su estado anterior.
experimento mucoso
añadir 3 cucharaditas. Gelatina en polvo a 1/2 taza de agua hirviendo. Deje que se ablande, luego revuélvalo con un tenedor.
revuelva en 1/4 taza de jarabe de maíz. agregue más agua, si es necesario, para crear una consistencia similar a la mucosa.
revuelva la mezcla con el tenedor y observe las largas cadenas de proteínas pegajosas que se forman. estas hebras de mucosa pegajosas y elásticas son similares a las de los mocos, lo que ayuda a proteger su sistema respiratorio del polen, el polvo y otros agentes irritantes.