Cómo hacer un indicador de vitamina C

Todos sabemos que los alimentos nutritivos contienen vitaminas y minerales. Muchos alimentos vienen con etiquetas de nutrici√≥n. Sin embargo, los alimentos m√°s saludables son a menudo los alimentos integrales, como los productos, que no vienen con una gu√≠a tan √ļtil. Sin embargo, es posible comparar las cantidades de ciertas vitaminas y minerales en los alimentos mediante el uso de un indicador casero. Un indicador f√°cil de hacer, utilizando materiales de bajo costo, es un indicador de vitamina c.

    haga una pasta de almidón de maíz tomando una cucharada de almidón de maíz y mezclándolo con suficiente agua destilada para formar una pasta consistente.

    A√Īadir unos 8 ¬Ĺ oz. (250 ml) de agua a la pasta de almid√≥n de ma√≠z y deje hervir. Esto forma una soluci√≥n de almid√≥n.

    Coloque alrededor de 2 ¬Ĺ oz. (75 ml) agua en un matraz o vaso. Agregue 10 gotas de la soluci√≥n que hizo en los pasos 1 y 2 al agua.

    agregue la soluci√≥n de yodo al 2 por ciento lentamente hasta que el color del l√≠quido en el matraz o el vidrio se torne de color p√ļrpura azulado oscuro, casi negro. Ahora puede utilizar esta soluci√≥n como su indicador de vitamina c.

    Use esta solución para comparar la concentración de vitamina C de diferentes alimentos. Cuanto más vitamina C esté presente, más claro será el color de la solución indicadora después de agregarle el alimento. Los más fáciles de probar son los jugos de frutas. poner alrededor de 1 cucharadita. (5 ml) de la solución indicadora en el tubo de ensayo. para comparar, puede observar y registrar la cantidad de gotas que agrega antes de que la solución se vuelva incolora o llenar varios tubos de ensayo con un indicador, agregar la misma cantidad de gotas de jugo y comparar los colores. El color más claro tendrá la mayor cantidad de vitamina c.

    propina

    Si no tiene una soluci√≥n de yodo al 2 por ciento, puede hacer la suya propia. para hacer esto, mida aproximadamente 1 ¬Ĺ oz. (45 ml) de etanol y disuelva 2 gramos de yodo en √©l, mezcle la soluci√≥n resultante con casi 2 oz. (55 ml) de agua destilada, luego disuelva 4,5 gramos de yodo pot√°sico en esta soluci√≥n.



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