Cosechando un cultivo de nuez negra

aquí hay una pequeña propiedad cerca de franklin en el oeste de carolina del norte que tiene cinco nogales maduros y sanos . Su producción potencial es actualmente de más de 3.000 nueces y su edad es de más de 50 años cada una.

estos nogales negros son de origen natural, muy vivos y viven cerca de una ecología de arroyo con perfectas condiciones de cultivo y fertilización extra desde el patio. Hay árboles jóvenes para tomar su lugar y árboles viejos que están perdiendo su batalla por la vida y la productividad. Aún así, hay nueces negras en la cola durante la vida de los niños.

las nueces negras en la cáscara tienen aproximadamente dos pulgadas de diámetro y tienen forma de pequeñas pelotas de baloncesto. Los árboles se pueden identificar por sus grandes hojas compuestas, dispuestas alternativamente en las ramas. cada hoja tiene 15-23 folletos y a menudo falta el folleto terminal.

la nuez está en grupos de dos a cinco al final de la rama y madura en otoño en una fruta con una cáscara semi carnosa de color verde parduzco y una nuez corrugada marrón. toda la fruta, incluida la cáscara, cae en septiembre y octubre en el este de los Estados Unidos. La semilla real es relativamente pequeña y muy dura.

debes permitir que las nueces negras en la cáscara maduren en el árbol y caigan naturalmente o puedes sacudir árboles más pequeños. No recojas una nuez negra del árbol . Después de la recolección, debe quitar la cáscara y curar las nueces para obtener el mejor sabor. secar al aire está bien pero proteger de la depredación.

a menudo hay gusanos dentro de las cáscaras que son larvas de la mosca de la cáscara. Estos insectos rara vez dañan la tuerca dentro de la cáscara dura, por lo que no debe preocuparse.

recuerde que la nuez negra produce una sustancia que es tóxica o "alelopática" para otras plantas y se llama juglone. Los tomates y los árboles coníferos son especialmente sensibles, así que tenga cuidado con la eliminación de la cáscara y las semillas y no ponga el compost. Esta toxina suave ayuda al árbol a evitar que otra vegetación compita por nutrientes y humedad valiosos.

A medida que madura una nuez negra, la cáscara cambia de verde sólido a verde amarillento a marrón oscuro. recuerde que está tratando de cosechar las nueces maduras directamente debajo del árbol y antes que los roedores y las ardillas.

Para la mayoría de los árboles grandes, las nueces son demasiado difíciles de alcanzar y solo se pueden recolectar prácticamente después de que caen del árbol. las cáscaras se deben quitar antes de almacenar nueces negras y son más fáciles de quitar cuando se descascaran antes de que esta cáscara verde se convierta en una cubierta dura de semillas negras.

no apile nueces en las cáscaras por largos períodos de tiempo ni permita que las cáscaras se deterioren. los jugos de cáscara de nuez envejecidos pueden penetrar la cáscara y decolorar la carne de nuez y darle a la nuez un sabor indeseable. cáscalas tan pronto como sea posible después de que caigan.

rodar el nogal negro bajo los pies sobre una superficie dura, como un camino pavimentado, es la forma de descascararlo. También puede distribuir la nuez sin pelar en un camino de entrada que no muestre manchas mientras las rueda lentamente con un automóvil.

los descascarados comerciales usan un neumático de automóvil que gira contra una malla metálica. algunos toman una tabla de madera contrachapada gruesa y taladran un agujero del tamaño de una tuerca (de una a dos pulgadas de diámetro) y rompen la tuerca con un martillo. la nuez pasa y la cáscara se queda atrás. Para evitar que salpiquen los jugos de cáscara, se puede usar una tabla o un trozo de lona para cubrir la tuerca antes de martillar.

Después de quitar las cáscaras, las nueces deben almacenarse en un lugar seco durante al menos dos semanas para curarlas. Tradicionalmente se cuelgan en bolsas o cestas para proporcionar una mejor circulación del aire y evitar el moho.

el jugo de nuez deja una mancha oscura en las manos, así que si le preocupa esto, use guantes o pinzas al manipular nueces recién descascaradas y sin cáscara.

ponga las nueces descascaradas en un cubo y rocíelas con fuerza con una manguera de jardín para eliminar los residuos de la cáscara. luego permita que se sequen al sol en un lugar que no sea accesible para los depredadores.

dos libras de nueces negras naturales sin cáscara producirán aproximadamente una taza de carnes de nueces. las cáscaras son difíciles de romper cuando quieres extraer mitades de nueces enteras. Si se hace incorrectamente, a menudo produce muchas piezas.

La nuez y los cascos de nogal negro sirven para muchos propósitos. Además de nuestra delicia culinaria personal, los granos proporcionan alimentos valiosos para la vida silvestre.

la nuez de una nuez negra tiene un sabor mucho más fuerte que una nuez inglesa. ese sabor fuerte lo convierte en una nuez deseable para hornear, en helados o como aderezo. la cáscara de nuez negra es una de las cáscaras más difíciles de romper y ejerce una presión lenta sobre la costura para obtener piezas más grandes de "carne de nuez". hay disponibles "crackers de nueces" comerciales, pero un vicio apretado lentamente parece ser efectivo.

Los depósitos molidos proporcionan productos especiales. Los fabricantes utilizan proyectiles para desbarbar engranajes de precisión. Los productos de revestimiento de tierra también se utilizan para limpiar motores a reacción, como aditivos para el lodo de perforación para operaciones de perforación de petróleo, como relleno en dinamita, como agente antideslizante en neumáticos de automóviles, como propulsor presionado por aire para pelar pinturas, como agente de filtro para depuradores en chimeneas, y como agente transportador similar a la harina en varios insecticidas.

tan raro como un trébol de cuatro hojas, una nuez con nueces dobles es difícil de encontrar. De miles de nueces negras en mis árboles, solo se encontró esta.