¬ŅCu√°l es la diferencia entre el etanol y el alcohol?

¬ŅCu√°l es la diferencia entre el etanol y el alcohol?

"alcohol" es una palabra que, como muchos t√©rminos en ingl√©s, tiene un significado m√°s espec√≠fico en ciencia que en el uso diario. "etanol", mientras tanto, describe una sustancia qu√≠mica espec√≠fica; Si bien el etanol es un tipo de alcohol, tambi√©n tiene m√ļltiples aplicaciones (una industrial, una relacionada con alimentos y bebidas) que comparten poca superposici√≥n.

que es el etanol También llamado alcohol etílico, es uno de los alcoholes más simples y es sin duda el más famoso, para bien o para mal, en la cultura occidental. esta humilde molécula de dos carbonos es el centro de una amplia controversia histórica, y su uso como sustancia que altera el estado de ánimo ha tenido efectos significativos en las sociedades humanas a lo largo de la historia de la civilización.

que es un alcohol

Muchos compuestos en química son hidrocarburos, que consisten solo en átomos de carbono e hidrógeno. La introducción de átomos de oxígeno en los hidrocarburos abre la puerta a una variedad de nuevas categorías de productos químicos con una gama de propiedades.

los alcoholes son hidrocarburos en los que un grupo -oh, o grupo hidroxilo, ha sido sustituido por un átomo de hidrógeno. El ejemplo más simple es el metano de hidrocarburo, que tiene la fórmula ch 4 . Los átomos de carbono pueden formar cuatro enlaces con otros átomos e hidrógeno solo uno, por lo que el metano es un compuesto estable. El oxígeno, por otro lado, forma un total de dos enlaces. por lo tanto, un grupo hidroxilo, que tiene un oxígeno unido a un hidrógeno, tiene un "punto" disponible para la unión. esto significa que si las condiciones son adecuadas, el metano se puede convertir en alcohol metílico o metanol. la fórmula para esta molécula es ch 3 (oh).

Mientras que el metanol tiene un átomo de carbono, el etanol, el siguiente más grande y derivado del etano puro hidrocarburo, tiene dos. la fórmula química para el etano es ch 3 ch 3 (también escrito c 2 h 6 ); cada átomo de carbono está unido a tres hidrógenos y a los otros átomos de carbono. la fórmula para el etanol es por lo tanto, ch 3 ch 2 (oh).

El etanol tambi√©n se llama alcohol et√≠lico. esta convenci√≥n de nomenclatura, como puede haber sospechado, se aplica a todos los alcoholes; el sufijo "-anol" se puede intercambiar con el "alcohol et√≠lico" m√°s inc√≥modo. Sabiendo que el propano es el nombre de un hidrocarburo de tres carbonos, ¬Ņpuede elaborar su f√≥rmula qu√≠mica, la de su alcohol asociado y los dos nombres diferentes para ese alcohol?

otros alcoholes

Debido a que el metanol y el etanol son alcoholes de uno y dos carbonos respectivamente, no existe ambig√ľedad en t√©rminos de su f√≥rmula. es decir, dado un hidrocarburo de uno o dos carbonos con un solo grupo hidroxilo en lugar de un solo √°tomo de hidr√≥geno, solo hay una configuraci√≥n posible. en el caso del etanol, el carbono al que est√° unido el -oh es irrelevante porque el etano mismo es una mol√©cula sim√©trica; no hay distinci√≥n geom√©trica entre el primer carbono y el segundo.

a nivel de compuestos de tres carbonos, sin embargo, las cosas se vuelven m√°s complicadas. el propano tiene la f√≥rmula ch 3 ch 2 ch 3 (tambi√©n escrito como c 3 h 8 ). si un grupo hidroxilo est√° unido a uno de los carbonos terminales (extremos), el resultado es alcohol prop√≠lico ordinario o propanol. pero, ¬Ņqu√© sucede si el grupo hidroxilo se fija al carbono medio?

de hecho, un compuesto importante llamado propan-2-ol tiene tal disposición. (Es posible que vea esto escrito como 2-propanol en referencias anteriores; agregar el "2" como infijo es una convención que comenzó en 2013 cuando la unión internacional de química pura y aplicada, o iupac, desarrolló nuevas reglas de nomenclatura). 2 "se refiere al hecho de que el grupo hidroxilo está unido al segundo de los tres carbonos de propano, y por lo tanto está en el medio. Esta sustancia tiene tres carbonos, ocho hidrógenos y un oxígeno, al igual que el propanol normal. como tal, es un isómero de propanol, y recibe el nombre de alcohol isopropílico. la mayoría del llamado "alcohol de fricción" para uso antiséptico contiene alcohol isopropílico.

Adem√°s, ¬Ņqu√© pasa si hay m√°s de un grupo hidroxilo presente? ¬ŅEl compuesto en cuesti√≥n todav√≠a est√° en alcohol? de hecho, esto tambi√©n ocurre. cuando se agrega un segundo -oh al etanol en el otro carbono, se crea una mol√©cula llamada 1,2-etanodiol. el "diol" revela que la sustancia es un alcohol doble con dos hidroxilos, y el prefijo "1,2-" indica que est√°n unidos a diferentes carbonos. Este alcohol es m√°s com√ļnmente llamado etilenglicol y es el componente principal del anticongelante. Es altamente t√≥xico (como el metanol).

otro llamado alcohol polihidrox√≠lico com√ļn se conoce con el nombre com√ļn de glicerol o glicerina. esto es simplemente propano con un grupo hidroxilo sustituido por un √°tomo de hidr√≥geno en cada uno de los tres √°tomos de carbono, todos en el mismo lado de la mol√©cula de propano. El nombre formal de esta sustancia es, por lo tanto, 1,2,3-propanetriol, y sirve como "columna vertebral" para las mol√©culas de grasa en la dieta y puede ser utilizado directamente por las c√©lulas como combustible.

síntesis de etanol

El etanol est√° hecho de ma√≠z y otras materias vegetales. El etanol, en general, se produce a partir de la mol√©cula de glucosa, que existe en los almidones de todo tipo y es la principal forma de energ√≠a utilizada por todas las c√©lulas vivas. Una mol√©cula de glucosa se convierte en etanol y di√≥xido de carbono bajo la influencia de la levadura, que act√ļa como una enzima para estimular la reacci√≥n a lo largo de:

c 6 h 12 o 6 ‚Üí 2c 2 h 5 oh + 2co 2

esta reacción se conoce como fermentación, ya que es una forma de respiración anaeróbica (sin oxígeno). otro tipo de reacción de fermentación es la fermentación con ácido láctico, que es lo que su cuerpo experimenta cuando hace ejercicio con demasiada intensidad para permitir que el consumo y el procesamiento de oxígeno se adapten a sus necesidades energéticas. ambos tipos de fermentación son alternativas a la respiración aeróbica, en la cual la glucosa se procesa en mitocondrias celulares a través del ciclo de Krebs y la cadena de transporte de electrones para producir energía en forma de atp, o trifosfato de adenosina.

alcohol etílico como combustible

El etanol, si bien es conocido desde hace tiempo como el ingrediente activo de las bebidas alcoh√≥licas, tambi√©n tiene un uso cada vez m√°s com√ļn como combustible "alternativo", lo que significa que es una alternativa a los combustibles tradicionales f√≥siles o derivados del petr√≥leo, como la gasolina y el gas natural. . Hoy en d√≠a, m√°s del 98 por ciento de la gasolina vendida en los Estados Unidos contiene cierta cantidad de etanol. la proporci√≥n m√°s com√ļn es 90 por ciento de gasolina (otro hidrocarburo, si se mantiene la puntuaci√≥n) a 10 por ciento de etanol. algunos veh√≠culos tienen m√°s flexibilidad en t√©rminos de las propiedades de combusti√≥n del combustible de sus motores, y estos pueden operar con combustibles que consisten en m√°s del 50 por ciento de etanol y en algunos casos m√°s del 80 por ciento.

El etanol es popular en los Estados Unidos como combustible porque sus emisiones son menos tóxicas que las de la gasolina y porque reduce la dependencia del petróleo extranjero. en la actualidad, sin embargo, los combustibles de etanol no pueden proporcionar la misma economía de combustible que los vehículos operados con gasolina, ofreciendo solo alrededor de tres cuartos de la eficiencia de combustible de los autos estándar.

abuso de etanol

El etanol tambi√©n se utiliza en la producci√≥n de alcohol para beber. Las personas han usado etanol en sus formas de consumo procesado, como la cerveza, durante siglos para cambiar la forma en que se sienten. en cantidades m√°s peque√Īas, puede relajar la mente y permitir que algunas personas participen m√°s f√°cilmente en situaciones sociales estresantes.

Sin embargo, indudablemente, debido a que es tan f√°cil de abusar y tan ampliamente disponible, el consumo de alcohol constituye un peligro importante para la salud p√ļblica. En el a√Īo 2010, seg√ļn los centros estadounidenses para el control y la prevenci√≥n de enfermedades, el consumo excesivo de alcohol le cost√≥ a la econom√≠a estadounidense un cuarto de bill√≥n de d√≥lares como resultado de accidentes, p√©rdida de productividad, problemas de salud, delincuencia y otros problemas. Unas 88,000 muertes por a√Īo son directamente atribuibles a los efectos del consumo excesivo de alcohol. algunas personas tienen una tendencia mucho mayor que otras a volverse dependientes f√≠sica o psicol√≥gicamente de las bebidas que contienen alcohol, y gran parte de esto se considera gen√©tico. la mayor√≠a de los expertos creen que realmente no hay un l√≠mite seguro en t√©rminos de operar un veh√≠culo motorizado bajo la influencia,



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