¬ŅCu√°l es la diferencia entre los higos y las ciruelas?

¬ŅCu√°l es la diferencia entre los higos y las ciruelas?

Los higos y las ciruelas son frutas con propiedades culinarias similares pero con linajes bot√°nicos marcadamente diferentes. Ambas frutas tienen una larga historia cultural que comenz√≥ hace al menos 2.000 a√Īos con sociedades antiguas que cultivaban los √°rboles para alimentarse. coma higos y ciruelas para aumentar su ingesta de nutrientes diet√©ticos mientras disfruta del sabor y la textura √ļnicos de cada fruta.

orígenes botánicos

el √°rbol de higo comestible, ficus carica, est√° estrechamente relacionado con una variedad de √°rboles tropicales de goma, no comestibles. La fruta del higo en s√≠ es un esp√©cimen bot√°nico inusual - una flor invertida cubierta por tejido de tallo le√Īoso. En la madurez, las peque√Īas estructuras en forma de flor en el interior se a√Īaden al sabor y textura √ļnicos del higo.

La ciruela, en contraste, est√° estrechamente relacionada con otros frutos comestibles del g√©nero prunus, como la nectarina y el melocot√≥n. Estas frutas tienen semillas encerradas en una piedra dura o hoyo, rodeadas de carne y piel delgada. Mientras que el higo comestible est√° disponible en unas pocas variedades, hay m√°s de 2,000 tipos de ciruelas, que var√≠an en color, tama√Īo y sabor.

región y temporada

Las higueras crecen bien en climas mediterráneos y tropicales, incluyendo California y Sudamérica. Ellos son nativos de Asia occidental. Los ciruelos son más tolerantes a un amplio rango de temperatura, dependiendo de la variedad específica. Ciruelas silvestres y cultivadas crecen en los Estados Unidos y Europa.

La temporada de cosecha de los higos ocurre en verano, comenzando en junio y continuando hasta septiembre. pico de ciruelas en diferentes momentos, lo que resulta en una larga temporada que abarca desde mayo hasta octubre.

nutrición y selección

Los higos contienen altas cantidades de fibra y los nutrientes potasio y manganeso. las ciruelas son más ricas en vitaminas c y a, y mucho más bajas en calorías.

Elija cuidadosamente los higos frescos y maduros, y guárdelos en el refrigerador hasta por dos días. Las ciruelas son más duras, por lo que puede comprar ciruelas duras e inmaduras y madurar a temperatura ambiente.

usos culinarios

Tanto los higos como las ciruelas son frutas dulces que pueden comerse crudas o cocidas. Coma ciruelas crudas del exterior hacia adentro, descartando el hoyo duro. Cortar en cuartos o pelar los higos para comer el interior carnoso debajo de la piel dura. Muchas recetas incluyen la caza furtiva o la cocción de estas frutas. Las ciruelas secas, o las ciruelas pasas, y los higos secos son bocadillos e ingredientes de postre comunes.



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