Los palillos juegan un papel importante en la cultura alimentaria china. Los palillos se llaman "Kuaizi" en chino y se llamaban "Zhu" en la antigüedad (ver los caracteres arriba). Los chinos han estado usando kuaizi como una de las principales vajillas durante más de 3.000 años.
Historia de los palillos
Se registró en Liji (El libro de los ritos) que los palillos se usaron en la dinastía Shang (1600 aC a 1100 aC). Se mencionó en Shiji (el libro de historia de China) por Sima Qian (alrededor del 145 a. C.) que Zhou, el último rey de la dinastía Shang (alrededor del 1100 a. C.), usó palillos de marfil. Los expertos creen que la historia de los palillos de madera o de bambú se remonta a unos 1.000 años antes que los palillos de marfil. Los palillos de bronce se inventaron en la dinastía Zhou occidental (1100 a. C. a 771 a. C.). Los palillos de laca del Han occidental (206 a. C. a 24 d. C.) fueron descubiertos en Mawangdui, China. Los palillos de oro y plata se hicieron populares en la dinastía Tang (618 a 907). Se creía que los palillos de plata podían detectar venenos en los alimentos.
Materiales para hacerlos
Los palillos se pueden clasificar en cinco grupos según los materiales utilizados para fabricarlos, es decir, palillos de madera, metal, hueso, piedra y compuestos. Los palillos de bambú y madera son los más populares utilizados en los hogares chinos.
Cómo no usar tus palillos
Hay algunas cosas que se deben evitar al usar palillos. Los chinos no suelen golpearse los cuencos mientras comen, ya que este comportamiento solía ser practicado por mendigos. No inserte los palillos en un tazón en posición vertical porque es una costumbre que se usa exclusivamente en el sacrificio.
Si está realmente interesado en los palillos, puede visitar el Museo Kuaizi en Shanghai. El museo recogió más de 1.000 pares de palillos. El más antiguo era de la dinastía Tang.