Datos interesantes que quiz√°s no sepa sobre los pavos

Datos interesantes que quiz√°s no sepa sobre los pavos

El pavo es un ave muy popular, especialmente durante la temporada navide√Īa. Antes de sentarse a disfrutar de esa comida navide√Īa, rinda homenaje a esta espl√©ndida ave descubriendo algunos de estos fascinantes datos sobre el pavo.

Pavos salvajes vs domesticados

El pavo salvaje es el √ļnico tipo de ave nativa de Am√©rica del Norte y es el antepasado del pavo domesticado. Aunque los pavos salvajes y domesticados est√°n relacionados, existen algunas diferencias entre los dos. Mientras que los pavos salvajes son capaces de volar, los pavos domesticados no pueden volar. Los pavos salvajes suelen tener plumas de color oscuro, mientras que los pavos domesticados suelen criarse para tener plumas blancas. Los pavos domesticados tambi√©n se cr√≠an para tener pechos grandes . Los grandes m√ļsculos del pecho de estos pavos dificultan demasiado el apareamiento, por lo que deben ser inseminados artificialmente. Los pavos domesticados son una buena fuente de prote√≠na baja en grasa . Se han convertido en una elecci√≥n de aves de corral cada vez m√°s popular debido a su sabor y buen valor nutricional.

Nombres de pavo

¬ŅC√≥mo llamas a un pavo? El nombre cient√≠fico del pavo domesticado salvaje y moderno es Meleagris gallopavo . Los nombres comunes utilizados para el n√ļmero o tipo de pavo cambian seg√ļn la edad o el sexo del animal. Por ejemplo, los pavos machos son llamados toms , pavos hembra se llaman gallinas , los hombres j√≥venes son llamados Jakes , pavos beb√© se llaman pavos, y un grupo de pavos se llama un reba√Īo.

Biología de Turquía

Los pavos tienen algunas características curiosas que se destacan a primera vista. Una de las primeras cosas que las personas notan sobre los pavos son los tramos rojos y carnosos de la piel y los crecimientos bulbosos ubicados alrededor de la región de la cabeza y el cuello. Estas estructuras son las:

  • Car√ļnculos:  son protuberancias carnosas en la cabeza y el cuello de pavos machos y hembras. Los machos sexualmente maduros pueden tener carn√ļnculos grandes con colores brillantes que son atractivos para las hembras.
  • Redecilla:  Colgando sobre el pico de un pavo hay una larga capa de carne llamada redecilla. Durante el cortejo, la redecilla se agranda y se enrojece a medida que se llena de sangre en el macho.
  • Zarzo:  Son colgajos de piel roja que cuelgan del ment√≥n. Los machos con barbas grandes son m√°s atractivos para las hembras.

Otra caracter√≠stica destacada y notable del pavo es su plumaje . Voluminosas plumas cubren el pecho, las alas, el lomo, el cuerpo y la cola del ave. Los pavos salvajes pueden tener m√°s de 5.000 plumas. Durante el cortejo, los machos inflar√°n sus plumas en una exhibici√≥n para atraer a las hembras. Los pavos tambi√©n tienen lo que se llama barba ubicada en el √°rea del pecho. A la vista, la barba parece ser cabello, pero en realidad es una masa de finas plumas. Las barbas se ven con mayor frecuencia en los hombres, pero pueden ocurrir con mucha menos frecuencia en las mujeres. Los pavos machos tambi√©n tienen proyecciones afiladas en forma de p√ļas en sus patas llamadas espuelas . Las espuelas se utilizan para proteger y defender el territorio de otros machos. Los pavos salvajes pueden correr a una velocidad de 25 millas por hora y volar a velocidades de hasta 55 millas por hora.

Sentidos de Turquía

Visi√≥n: los ojos de un pavo est√°n ubicados en lados opuestos de su cabeza. La posici√≥n de los ojos permite al animal ver dos objetos a la vez, pero limita su percepci√≥n de profundidad. Los pavos tienen un campo de visi√≥n amplio y, al mover el cuello, pueden obtener un campo de visi√≥n de 360 ‚Äč‚Äčgrados.

Audici√≥n: los pavos no tienen estructuras auditivas externas como colgajos de tejido o canales para ayudar con la audici√≥n. Tienen peque√Īos agujeros en la cabeza ubicados detr√°s de los ojos. Los pavos tienen un agudo sentido del o√≠do y pueden identificar sonidos desde una milla de distancia.

Tacto: los pavos son muy sensibles al tacto en √°reas como el pico y las patas. Esta sensibilidad es √ļtil para obtener y manipular alimentos.

Olor y gusto: los pavos no tienen un sentido del olfato muy desarrollado. La regi√≥n del cerebro que controla el olfato es relativamente peque√Īa. Se cree que su sentido del gusto tambi√©n est√° subdesarrollado. Tienen menos papilas gustativas que los  mam√≠feros y pueden detectar sabores salados, dulces, √°cidos y amargos.

Datos y estadísticas de Turquía

Seg√ļn la Federaci√≥n Nacional de Turqu√≠a, el 95 por ciento de los estadounidenses encuestados comen pavo durante el D√≠a de Acci√≥n de Gracias. Tambi√©n estiman que se consumen alrededor de 45 millones de pavos cada d√≠a festivo de Acci√≥n de Gracias. Esto se traduce en aproximadamente 675 millones de libras de pavo. Dicho esto, uno pensar√≠a que noviembre ser√≠a el Mes Nacional de los Amantes del Pavo. Sin embargo, es el mes de junio el que est√° realmente dedicado a los amantes del pavo. El tama√Īo de los pavos var√≠a desde freidoras peque√Īas (5-10 libras) hasta pavos m√°s grandes que pesan m√°s de 40 libras. Las aves festivas grandes generalmente significan una buena cantidad de sobras. Seg√ļn el Consejo de Investigaci√≥n y Promoci√≥n de Pavo de Minnesota, las cinco formas m√°s populares de servir las sobras de pavo son: s√°ndwiches, sopas o guisos, ensaladas, guisos y salteados.

Recursos:
Dickson, James G. The Wild Turkey: Biology and Management . Mechanicsburg: Stackpole Books, 1992. Impresión.
"Minnesota Turquía". Asociación de Productores de Turquía de Minnesota , # .
"Datos y estadísticas de Turquía". Departamento de Agricultura de Nebraska , # .
‚ÄúTurkey History & Trivia‚ÄĚ Federaci√≥n Nacional de Turqu√≠a , # .



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