Un enlace glucosídico es un enlace covalente que une un carbohidrato a otro grupo funcional o molécula . Una sustancia que contiene un enlace glucosídico se denomina glucósido . Los glucósidos pueden clasificarse según los elementos involucrados en el enlace químico.
ejemplo de enlace glucosídico
Un enlace n-glucosídico conecta la adenina y la ribosa en la molécula adenosina. el enlace se dibuja como una línea vertical entre el carbohidrato y la adenina.
enlaces glicosídicos o, n, s y c
Los enlaces glucosídicos se marcan de acuerdo con la identidad del átomo en el segundo carbohidrato o el grupo funcional. El enlace formado entre el hemiacetal o hemiketal en el primer carbohidrato y el grupo hidroxilo en la segunda molécula es un enlace o-glucosídico. También hay enlaces n-, s- y c-glucosídicos. los enlaces covalentes entre el hemiacetal o el hemiketal a -sr forman tioglicosidos. si el enlace es ser, entonces se forman selenoglucósidos. los enlaces a -nr1r2 son n-glucósidos. los enlaces a -cr1r2r3 se denominan c-glucósidos.
el término aglicona se refiere a cualquier compuesto roh del que se ha eliminado un residuo de carbohidrato, mientras que el residuo de carbohidrato puede denominarse la glicona . Estos términos se aplican más comúnmente a los glucósidos naturales.
enlaces glicosídicos α y β
la orientación del enlace también se puede observar. Los enlaces glicosídicos α y β se basan en el estereocentro más alejado del sacárido c1. Se produce un enlace a-glucosídico cuando ambos carbonos comparten la misma estereoquímica. El enlace gly-glucosídico se forma cuando los dos carbonos tienen una estereoquímica diferente.