toda vida necesita energía para llevar a cabo sus funciones. incluso sentarse y leer requiere energía. Crecimiento, digestión, locomoción: todos requieren un gasto de energía. correr una maratón requiere mucha energía. Entonces, ¿de dónde viene toda esa energía?
combustible para energia
La energía requerida para realizar las funciones de la vida proviene de la descomposición del azúcar. La fotosíntesis utiliza la energía del sol para combinar dióxido de carbono y agua para formar glucosa (azúcar), liberando oxígeno como producto de desecho. Las plantas almacenan esta glucosa como azúcar o como almidón. Los animales, hongos, bacterias y, a veces, otras plantas, se alimentan de estos recursos vegetales, descomponiendo el almidón o el azúcar para liberar la energía almacenada.
Comparando fermentación y respiración celular.
La fermentación y la respiración celular difieren en un factor crítico: el oxígeno. La respiración celular utiliza oxígeno en la reacción química que libera energía de los alimentos. La fermentación se produce en un ambiente anaeróbico o agotado de oxígeno. Debido a que la fermentación no utiliza oxígeno, la molécula de azúcar no se descompone completamente y, por lo tanto, libera menos energía. el proceso de fermentación en las células libera aproximadamente dos unidades de energía, mientras que la respiración celular libera un total de aproximadamente 38 unidades de energía.
energía de la respiración celular
En la respiración celular, el oxígeno se combina con los azúcares para liberar energía. este proceso comienza en el citoplasma y se completa en las mitocondrias. en el citoplasma, un azúcar se divide en dos moléculas de ácido pirúvico, liberando dos unidades de energía de trifosfato de adenosina o atp. las dos moléculas de ácido pirúvico se mueven hacia las mitocondrias donde cada molécula se convierte en una molécula llamada acetil coa. Los átomos de hidrógeno del acetil coa se eliminan en presencia de oxígeno, liberando un electrón cada vez, hasta que no quede hidrógeno. en este punto, el acetil coa se ha degradado y solo quedan dióxido de carbono y agua. Este proceso libera cuatro unidades de energía atp. ahora los electrones pasan por la cadena de transporte de electrones, liberando finalmente unas 32 unidades atp. asi que,
Energía del proceso de fermentación.
¿Qué pasa si la célula no tiene suficiente oxígeno para la respiración celular? La frase "siente la quemadura" es el resultado de esta vía anaeróbica. Si el nivel de oxígeno de la célula es demasiado bajo para la respiración celular, generalmente porque los pulmones no pueden satisfacer la necesidad de oxígeno de la célula, entonces se realiza la fermentación de la respiración celular. en este caso, la molécula de azúcar solo se descompone en el citoplasma de la célula, liberando aproximadamente dos unidades de energía atp. El proceso de descomposición no continúa en la mitocondria. este desglose parcial de la glucosa libera un poco de energía para que la célula pueda seguir funcionando, pero la reacción incompleta produce ácido láctico que se acumula en la célula. esta fermentación con ácido láctico causa la sensación de ardor cuando los músculos no reciben suficiente oxígeno para la respiración celular.