Una especia exótica con un perfume cálido y dulce y un sabor terroso, la nuez moscada es un ingrediente familiar en galletas, pasteles y ponche de huevo. El aroma sensual de la nuez moscada fue tan apreciado por los ricos europeos en los siglos XVII y XVIII que los países compitieron por el control de las llamadas islas de las especias en las Indias Orientales. Los holandeses, que gobernaron las islas, masacraron a los plantadores nativos y destruyeron granjas en una campaña para dominar el comercio de especias y frustrar a los británicos. Hoy en día, la nuez moscada se cultiva en granjas comerciales en regiones tropicales y está disponible en tiendas de comestibles de todo el mundo.
nuez moscada
La nuez moscada es la semilla del árbol myristica fragrans, un árbol de hoja perenne que es nativo de las molucas, o islas de especias, en la moderna Indonesia. Cuando está fresco, la fruta de la nuez moscada es en forma de pera y crema claro o amarillo. La semilla central de la fruta es pequeña, de color marrón oscuro, redonda u ovalada, y está encerrada en una cubierta de encaje roja llamada arilo. La semilla y el arilo se separan y se secan. La semilla marrón se vende entera o molida como nuez moscada, y el arilo se muele y se vende como maza.
clima y suelo
La nuez moscada prospera en un clima tropical con condiciones húmedas durante todo el año y un rango de temperatura de 77 a 95 grados Fahrenheit. las plantas crecen mejor en climas con al menos 60 pulgadas de lluvia anual y en elevaciones de hasta 4,265 pies. mientras que las especies de myristica aman la lluvia, el suelo en el que se plantan los árboles debe drenar bien; las raíces poco profundas no tolerarán las condiciones crónicas empapadas. Por esta razón, los árboles de nuez moscada se suelen cultivar en las laderas de las montañas. Los suelos francos arcillosos, francos arenosos y lateritas rojos son ideales.
regiones
El hábitat original de la nuez moscada estaba restringido a las islas de la banda, un pequeño archipiélago volcánico dentro de las molucas, entre las islas indonesias más grandes de sulawesi y papua. Hoy en día, la especie rara vez se cultiva comercialmente en Indonesia, que produce más del 50 por ciento de la nuez moscada exportada del mundo. Granada es el segundo productor más grande, seguido por India y Sri Lanka. La nuez moscada puede adaptarse bien a cualquier región siempre que haya un suelo volcánico bien drenado, precipitaciones abundantes y temperaturas siempre cálidas.
amenazas
Las plantaciones de nuez moscada son susceptibles a los daños causados por el clima, las enfermedades y los insectos. Los fuertes vientos y tifones, que son comunes en los trópicos, pueden destruir las plantas. demasiado sol puede quemar las hojas de las plántulas jóvenes, por lo que muchos agricultores intercalan árboles de sombra con árboles de nuez moscada en sus granjas. Las plantas de nuez moscada también pueden sufrir de podredumbre de la fruta, tizón del hilo y otras infecciones por hongos. Los insectos negros, blancos y de escamas de escudo pueden hacer que las hojas de las plantas jóvenes se marchiten.