Las semillas de mongo son los brotes de frijol blanco conocidos en tiendas y restaurantes. también son conocidos como frijol mungo, o frijol mungo; Su nombre taxonómico es vigna radiata. son fáciles de germinar en el aula o en el hogar, e ilustran las etapas de germinación de las plántulas dicotiledóneas, en pocas palabras. Las dicots brotan con hojas separadas en un tallo, a diferencia de las monocotiledóneas de una sola hoja, como la hierba. Los mongos también son epigeos, lo que significa que las plántulas emergen de sus cáscaras de semillas y las dejan bajo tierra.
tomando agua
El primer paso es remojar los frijoles secos para que absorban el agua y comiencen el proceso de germinación. Cualquier frijol que flote no será viable. dado un día de remojo, los frijoles se hincharán al absorber el agua. los frijoles mung más del doble de su peso, y casi el triple de su volumen. Si bien el nivel de agua en el recipiente no cambia, los granos hinchados ocupan una mayor proporción del volumen.
emerge una raíz
la cáscara de la semilla, llamada testa, se hincha más rápidamente que la plántula embrionaria en el interior. El primer signo de germinación es el surgimiento de la punta de la raíz blanca llamada radícula. Dado que este proceso de crecimiento requiere oxígeno, los granos se escurren para exponerse al aire mientras brotan. Con cada día, estas raíces crecen más. Si los granos brotan en el suelo, no hay nada que ver aún por encima de la superficie mientras esto sucede.
derramando la cáscara de la semilla
La aparición de la radícula comienza la división de la testa. a continuación, la pluma, el primer brote de la planta, arroja la testa al crecer fuera de ella. esta se convertirá en la parte sobre el suelo de la planta erecta adulta, comenzando con los cotiledones, el primer conjunto de hojas simples y embrionarias. las habas de mung exhiben germinación epigeal, donde la testa se deja debajo de la superficie del suelo. La plánula es empujada hacia arriba por el crecimiento de la radícula, que también está brotando pelos de la raíz para recoger la humedad y los nutrientes del suelo.
se desarrollan verdaderas hojas
a medida que la plánula atraviesa la superficie del suelo, los cotiledones se abren en su extremo para presentar las dos primeras hojas, lo que hace que el frijol mungo sea una mancha. estas hojas embrionarias tienen una forma ovalada simple, no como las verdaderas hojas de la planta adulta, que crecerán más adelante. contienen nutrientes de la semilla original, para alimentar el desarrollo de las primeras hojas verdaderas. a medida que las hojas se desarrollan, los cotiledones se marchitan y la planta joven ha abandonado su etapa de plántula.