Grifos caseros de jarabe de arce

Grifos caseros de jarabe de arce

en 1557 el primer registro escrito de savia de arce dulce de √°rboles norteamericanos fue hecho por andrevet, pero fue un elemento b√°sico de la dieta y la medicina de los nativos americanos mucho antes de esa fecha. el az√ļcar comienza con un √°rbol girado para obtener el jarabe que se recolecta y se reduce lentamente a un jarabe dulce o marr√≥n. El jarabe de arce se puede hacer en una cocina siguiendo instrucciones simples y evitando las trampas.

recogiendo savia de un arce

Identificar los arces en el oto√Īo por sus hojas. use el arce de az√ļcar o el arce duro o de roca ya que los nombres son los mismos. No use arces blandos o rojos ya que producen una savia gomosa. los √°rboles deben tener al menos 10 "de di√°metro. agregue un cubo adicional por cada 8" de di√°metro. Encuentra √°rboles con muchas ramas para producir la mayor savia. use un recipiente por agujero de grifo. un recipiente de leche de pl√°stico de un gal√≥n funciona bien. ferreter√≠as llevan suministros de plomer√≠a. Encuentra un pie de pl√°stico con tubos de suministro de agua para lavabo o inodoro. Funcionan muy bien como boquillas. simplemente taladre un orificio del di√°metro del tubo tres pulgadas en el √°rbol y golp√©elo en su lugar. corte una "x" en el recipiente de pl√°stico y desl√≠cela sobre el extremo biselado del tubo.

El mejor momento para revisar los contenedores de savia es cuando tiene una noche fría y un día cálido por encima del punto de congelación. recoger la savia y reemplazar el recipiente con otro. lleve savia a casa y refrigere hasta que tenga tiempo para comenzar su evaporación.

es una buena idea no llamar la atenci√≥n sobre sus actividades de recolecci√≥n. Los bromistas pueden alterar tu rutina. un compa√Īero demasiado entusiasta a√Īadi√≥ jarabe de arce puro a un recipiente de recolecci√≥n de savia. se convirti√≥ en el tema de una buena risa. en otra ocasi√≥n, un agente agr√≠cola local estaba preocupado por un golpe en un gran arce azucarero. pens√≥ que la p√©rdida de savia "estresar√≠a" el √°rbol.

hervir la savia para hacer alm√≠bar o az√ļcar dulce

Se requiere una olla grande y un term√≥metro que mide a un m√≠nimo de 220 grados Fahrenheit para hervir la savia. llena tu olla hasta la mitad con savia. hierva y agregue savia fresca cada media hora. Filtre el jarabe caliente a trav√©s de un pa√Īo de queso en una segunda bandeja, cuando alcance una temperatura de 218 grados Fahrenheit. Inmediatamente transfiera el jarabe caliente a los contenedores de almacenamiento y selle. El proceso de ebullici√≥n llevar√° mucho tiempo con una sola olla. tenga en cuenta que se necesitan 32 galones de savia para darle un gal√≥n de jarabe. Puedes usar m√°s ollas para acelerar la evaporaci√≥n. Aseg√ļrate de tener una salida para la humedad. tambi√©n puedes usar menos savia y hacer una mezcla m√°s d√©bil para panqueques o waffles. Pru√©balo para comprobar la dulzura. vea c√≥mo el color cambia de claro a √°mbar a oscuro. hervir un poco hasta los dulces de arce.



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