Hacer papel de pH con ingredientes caseros

Hacer papel de pH con ingredientes caseros

Es f√°cil, seguro y divertido hacer sus propias tiras reactivas de papel de pH. Este es un proyecto que los ni√Īos pueden hacer y que se puede hacer desde casa, aunque las tiras reactivas calibradas tambi√©n funcionar√≠an en un laboratorio.

Conclusiones clave: indicador de pH de la col roja

  • El pigmento que le da al repollo rojo o morado su color profundo es un indicador de pH natural.
  • Puede triturar las c√©lulas del repollo para liberar el pigmento y usarlo para hacer tiras reactivas de pH. Las tiras reactivas est√°n hechas de filtros de caf√© o toallas de papel.
  • El jugo de repollo cambia a rojo en presencia de un √°cido (pH menor a 7), es azul a pH neutro (pH alrededor de 7) y es p√ļrpura en presencia de una base (pH mayor a 7).

Dificultad: F√°cil

Tiempo requerido: 15 minutos m√°s el tiempo de secado.

 

Que necesitas

B√°sicamente, todo lo que necesitas es un repollo rojo (o repollo morado, si as√≠ se llama donde vives), alg√ļn tipo de papel poroso y un medio para cortar y calentar la verdura.

  • Repollo rojo
  • Filtros de papel o caf√© de filtro
  • Licuadora - opcional
  • Microondas - opcional
  • Cuentagotas o palillos de dientes - opcional

La raz√≥n por la que desea cortar el repollo (idealmente mezclarlo) es para abrir las c√©lulas y liberar las antocianinas que son las mol√©culas de pigmento que cambian de color. El calor no es estrictamente necesario, pero facilita la trituraci√≥n del repollo. Para el papel de pH, el papel poroso m√°s f√°cil de encontrar es un filtro de caf√© de papel. Si tiene papel de filtro, es probable que ya tenga acceso a papel de pH. Sin embargo, el papel de filtro tiene un tama√Īo de poro m√°s peque√Īo que un filtro de caf√© y es una opci√≥n superior. En caso de apuro, puede usar una toalla de papel para hacer el papel de pH.

 

Así es cómo

    1. Corta un repollo morado (o morado) en trozos que quepan en una licuadora. Pica el repollo, agregando la cantidad mínima de agua necesaria para licuarlo (porque quieres que el jugo esté lo más concentrado posible). Si no tiene una licuadora, use un rallador de verduras o pique el repollo con un cuchillo.
    2. Microondas el repollo hasta que est√© en el punto de ebullici√≥n . Ver√°s que el l√≠quido hierve o que sale vapor del repollo. Si no tiene microondas, remoje el repollo en un peque√Īo volumen de agua hirviendo o caliente el repollo usando otro m√©todo.
    3. Deje que el repollo se enfríe (unos 10 minutos).
    4. Filtra el líquido del repollo a través de un papel de filtro o un filtro de café. Debe tener un color intenso.
    5. Remoje un papel de filtro o un filtro de café en este líquido. Deje que se seque. Corte el papel de color seco en tiras reactivas.
    6. Use un gotero o un palillo de dientes para aplicar un poco de líquido a una tira reactiva. La gama de colores para ácidos y bases dependerá de la planta en particular. Si lo desea, puede construir una tabla de pH y colores usando líquidos con un pH conocido para que luego pueda probar las incógnitas. Los ejemplos de ácidos incluyen ácido clorhídrico (HCl), vinagre y jugo de limón. Los ejemplos de bases incluyen hidróxido de sodio o potasio (NaOH o KOH) y solución de bicarbonato de sodio . Puede usar papel de pH de repollo para saber si algo es ácido, base o neutro, pero no puede obtener lecturas de pH muy específicas como lo haría con un medidor de pH. Si el líquido que está probando tiene un color muy intenso, puede diluirlo con agua sin alterar su valor de pH.
 
  1. Otra forma de utilizar su papel de pH es como papel de cambio de color. Puede dibujar en papel pH con un palillo de dientes o un hisopo de algodón que se haya sumergido en un ácido o base.
 

Consejos

  1. Si no quiere dedos de colores, empape solo la mitad del papel de filtro con el jugo de repollo, dejando el otro lado sin colorear. Obtendr√° menos papel utilizable, pero tendr√° un lugar para agarrarlo.
  2. Muchas plantas producen pigmentos que se pueden utilizar como indicadores de pH . Pruebe este proyecto con algunos de los otros indicadores comunes del hogar y el jardín . La mayoría de las flores y verduras rojas o moradas son indicadores de pH. Los ejemplos incluyen remolachas, rosas rojas y pensamientos morados.
  3. Si derrama el jugo de repollo y mancha una superficie, puede quitar la mancha con lej√≠a dom√©stica com√ļn.
 

Fuentes

  • Como funcionan las cosas. "¬ŅDe d√≥nde viene el color en el repollo morado?" science.howstuffworks.com/life/botany/question439.htm
  • Universidad Stanford. "Laboratorio de col lombarda: √°cidos y bases". web.stanford.edu/~ajspakow/downloads/outreach/ph-student-9-30-09.pdf


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