Hechos y funciones del col√°geno

Hechos y funciones del col√°geno

El colágeno es una proteína compuesta de aminoácidos que se encuentran en el cuerpo humano. He aquí un vistazo a lo que es el colágeno y cómo se usa en el cuerpo.

hechos de col√°geno

Como todas las prote√≠nas, el col√°geno consiste en amino√°cidos , mol√©culas org√°nicas hechas de carbono, hidr√≥geno y ox√≠geno. "col√°geno" en realidad es una familia de prote√≠nas en lugar de una prote√≠na espec√≠fica, adem√°s es una mol√©cula compleja, por lo que no ver√° una estructura qu√≠mica simple para ella. Por lo general, ver√° diagramas que muestran el col√°geno como una fibra. Es la prote√≠na m√°s com√ļn en humanos y otros mam√≠feros, representando del 25% al ‚Äč‚Äč35% del contenido total de prote√≠nas de su cuerpo. Los fibroblastos son las c√©lulas que m√°s com√ļnmente producen col√°geno.

  • la palabra col√°geno proviene de la palabra griega kolla , que significa "pegamento".
  • El 80-90% del col√°geno en el cuerpo humano consiste en col√°geno de tipo i, ii y iii, aunque se conocen al menos 16 formas diferentes de la prote√≠na.
  • ¬°Gramo por gramo, el col√°geno tipo i es m√°s fuerte que el acero!
  • El col√°geno utilizado con fines m√©dicos no necesita ser col√°geno humano. la prote√≠na tambi√©n se puede obtener de cerdos, vacas y ovejas.
  • El col√°geno se puede aplicar a las heridas para servir como un andamio en el que se pueden formar nuevas c√©lulas, mejorando as√≠ la curaci√≥n.
  • Como el col√°geno es una prote√≠na tan grande, no se absorbe a trav√©s de la piel. Los productos t√≥picos que contienen col√°geno en realidad no pueden suministrar nada debajo de la superficie de la piel para reponer el tejido da√Īado o envejecido. Sin embargo, la vitamina A t√≥pica y los compuestos relacionados promueven la producci√≥n de col√°geno.

funciones del col√°geno

Las fibras de col√°geno soportan los tejidos corporales, adem√°s el col√°geno es un componente principal de la matriz extracelular que soporta las c√©lulas. El col√°geno y la queratina le dan a la piel su resistencia, impermeabilidad y elasticidad. La p√©rdida de col√°geno es una causa de arrugas. La producci√≥n de col√°geno disminuye con la edad, adem√°s de que la prote√≠na puede ser da√Īada por fumar, la luz solar y otras formas de estr√©s oxidativo.

El tejido conectivo se compone principalmente de col√°geno. El col√°geno forma fibrillas que proporcionan la estructura para el tejido fibroso, como los ligamentos, los tendones y la piel. El col√°geno tambi√©n se encuentra en el cart√≠lago, los huesos, los vasos sangu√≠neos , la c√≥rnea del ojo, los discos intervertebrales, los m√ļsculos y el tracto gastrointestinal.

otros usos del col√°geno

Las colas de animales a base de col√°geno se pueden hacer hirviendo la piel y los tendones de los animales. El col√°geno es una de las prote√≠nas que dan fuerza y ‚Äč‚Äčflexibilidad a las pieles y cueros de animales. El col√°geno se utiliza en tratamientos cosm√©ticos y cirug√≠a de quemaduras. Algunos embutidos est√°n hechos de esta prote√≠na. El col√°geno se utiliza para producir gelatina. La gelatina es col√°geno hidrolizado. Se utiliza en postres de gelatina (p. ej., gelatina) y malvaviscos.

m√°s sobre col√°geno

Adem√°s de ser un componente clave del cuerpo humano, el col√°geno es un ingrediente que se encuentra com√ļnmente en los alimentos. La gelatina se basa en el col√°geno para "fraguar". de hecho, la gelatina incluso se puede hacer usando col√°geno humano. sin embargo, ciertos productos qu√≠micos pueden interferir con la reticulaci√≥n del col√°geno. por ejemplo, la pi√Īa fresca puede arruinar la gelatina . Como el col√°geno es una prote√≠na animal, existe cierto desacuerdo sobre si los alimentos elaborados con col√°geno, como los malvaviscos y la gelatina, se consideran vegetarianos.



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