¬ŅLa grasa que se disuelve en agua jabonosa es un cambio f√≠sico o qu√≠mico?

¬ŅLa grasa que se disuelve en agua jabonosa es un cambio f√≠sico o qu√≠mico?

Si alguna vez ha tratado de limpiar una bandeja de grasa sin jab√≥n, sabe que las grasas, los aceites y otras sustancias no polares no se disuelven en el agua. en el mejor de los casos, se congregan en grandes gotas. Los jabones, sin embargo, son mol√©culas especiales con una cabeza hidr√≥fila y una cola hidr√≥foba, y se organizan espont√°neamente en peque√Īas esferas con interiores hidr√≥fobos que pueden disolver compuestos no polares. ¬ŅPero es el proceso de disoluci√≥n de naturaleza f√≠sica o qu√≠mica?

Cambios físicos y químicos.

La diferencia clave entre un cambio químico y un cambio físico es que la naturaleza química molecular no se ve afectada por un cambio físico. por ejemplo, hervir agua es un cambio físico porque las moléculas de agua siguen siendo moléculas de agua. cuando una molécula se disuelve, simplemente está rodeada por las moléculas del solvente, su composición química no ha cambiado. por lo tanto, cuando la grasa se disuelve en agua jabonosa, simplemente está pasando por un cambio físico.



Continuar Leyendo >

Articulos relacionados a la energia