Es el químico más popular conocido por la ciencia.
el pimiento picante más caliente no es rival para el calor picante de la resina euphorbia resinifera , una planta parecida a un cactus originaria de Marruecos. el derroche de resina produce una sustancia química llamada resiniferatoxina, o rtx, que es mil veces más caliente en la escala scoville que la capsaicina pura, la sustancia química que produce calor en los pimientos picantes. El spray de pimienta de grado policial y el pimiento picante más caliente, el escorpión trinidad moruga, tienen un impacto de aproximadamente 1.6 millones de unidades de calor scoville. la capsaicina pura viene en 16 millones de unidades de scoville, mientras que la resiniferatoxina pura tiene 16 mil millones, sí, mil millones de unidades de calor de scoville.
Tanto la capsaicina de los pimientos picantes como la resiniferatoxina de la euforbia pueden provocar quemaduras químicas o incluso matarlo. La resiniferatoxina hace que la membrana plasmática de las neuronas sensoriales sea permeable a los cationes, especialmente al calcio. La exposición inicial a resiniferatoxina actúa como un irritante fuerte, seguido de analgesia. A pesar de que los químicos pueden estar muy calientes, tanto la capsaicina como la resiniferatoxina pueden usarse para aliviar el dolor.