Lípidos: Definición, Estructura, Función Y Ejemplos

Lípidos: Definición, Estructura, Función Y Ejemplos

los l√≠pidos comprenden un grupo de compuestos tales como grasas, aceites, esteroides y ceras que se encuentran en los organismos vivos. Tanto los procariotas como los eucariotas poseen l√≠pidos, que desempe√Īan muchas funciones importantes desde el punto de vista biol√≥gico, como la formaci√≥n de membranas, la protecci√≥n, el aislamiento, el almacenamiento de energ√≠a, la divisi√≥n celular y m√°s. En medicina, los l√≠pidos se refieren a las grasas en la sangre.

estructura de los lípidos

los l√≠pidos est√°n hechos de un triglic√©rido que se hace del alcohol glicerol, m√°s √°cidos grasos. Las adiciones a esta estructura b√°sica producen una gran diversidad en los l√≠pidos. Se han descubierto m√°s de 10,000 tipos de l√≠pidos hasta el momento, y muchos trabajan con una gran diversidad de prote√≠nas para el metabolismo celular y el transporte de material. Los l√≠pidos son considerablemente m√°s peque√Īos que las prote√≠nas.

ejemplos de lípidos

los ácidos grasos son un tipo de lípido y también sirven como bloques de construcción para otros lípidos. los ácidos grasos contienen grupos carboxilo (-cooh) unidos a una cadena de carbono con hidrógenos unidos. esta cadena es insoluble en agua. Los ácidos grasos pueden ser saturados o insaturados. Los ácidos grasos saturados tienen enlaces de carbono individuales, mientras que los ácidos grasos insaturados tienen enlaces de carbono dobles. cuando los ácidos grasos saturados se combinan con los triglicéridos, esto produce grasas sólidas a temperatura ambiente. esto se debe a que su estructura hace que se junten bien apretados. en contraste, los ácidos grasos insaturados combinados con triglicéridos tienden a producir aceites líquidos. La estructura retorcida de las grasas insaturadas produce una sustancia más suelta y más fluida a temperatura ambiente.

los fosfolípidos están hechos de un triglicérido con un grupo fosfato sustituido por un ácido graso. se pueden describir como que tienen una cabeza cargada y una cola de hidrocarburo. Sus cabezas son hidrófilas o aman el agua, mientras que sus colas son hidrófobas o repelentes al agua.

Otro ejemplo de un lípido es el colesterol. los colesteroles se organizan en estructuras de anillos rígidos de cinco o seis átomos de carbono, con hidrógenos unidos y una cola de hidrocarburo flexible. el primer anillo contiene un grupo hidroxilo que se extiende a los ambientes de agua de las membranas celulares animales. El resto de la molécula, sin embargo, es insoluble en agua.

Los √°cidos grasos poliinsaturados (pufas) son l√≠pidos que ayudan en la fluidez de la membrana. Las pufas participan en la se√Īalizaci√≥n celular relacionada con la inflamaci√≥n neural y el metabolismo energ√©tico. Pueden proporcionar efectos neuroprotectores como los √°cidos grasos omega-3 y, en esta formulaci√≥n, son antiinflamatorios. Para los √°cidos grasos omega-6, las pufas pueden causar inflamaci√≥n.

Los esteroles son lípidos que se encuentran en las membranas de las plantas. Los glicolípidos son lípidos ligados a los carbohidratos y forman parte de las reservas celulares de lípidos.

funciones de los lípidos

Los l√≠pidos desempe√Īan varias funciones en los organismos. Los l√≠pidos forman barreras protectoras. Comprenden membranas celulares y parte de la estructura de las paredes celulares en las plantas. Los l√≠pidos proporcionan almacenamiento de energ√≠a a las plantas y animales. Muy a menudo, los l√≠pidos funcionan junto con las prote√≠nas. Las funciones lip√≠dicas pueden verse afectadas por cambios en sus grupos de cabeza polar, as√≠ como por sus cadenas laterales.

Los fosfol√≠pidos forman la base de las bicapas lip√≠dicas, con su naturaleza anfip√°tica, que forman las membranas celulares. La capa externa interact√ļa con el agua, mientras que la capa interna existe como una sustancia oleosa flexible. La naturaleza l√≠quida de las membranas celulares ayuda en su funci√≥n. los l√≠pidos forman no solo las membranas plasm√°ticas, sino tambi√©n los compartimentos celulares, como la envoltura nuclear, el ret√≠culo endopl√°smico (er), el aparato de Golgi y las ves√≠culas.

Los l√≠pidos tambi√©n participan en la divisi√≥n celular. Las c√©lulas en divisi√≥n regulan el contenido de l√≠pidos en funci√≥n del ciclo celular. Al menos 11 l√≠pidos est√°n involucrados en la actividad del ciclo celular. Los esfingol√≠pidos desempe√Īan un papel en la citocinesis durante la interfase. Debido a que la divisi√≥n celular produce tensi√≥n en la membrana plasm√°tica, los l√≠pidos parecen ayudar con aspectos mec√°nicos de la divisi√≥n, como la rigidez de la membrana.

Los lípidos proporcionan barreras protectoras para tejidos especializados como los nervios. La vaina protectora de mielina que rodea los nervios contiene lípidos.

Los lípidos proporcionan la mayor cantidad de energía del consumo, ya que tienen más del doble de energía que las proteínas y los carbohidratos. el cuerpo descompone las grasas en la digestión, algunas para necesidades inmediatas de energía y otras para el almacenamiento. el cuerpo recurre al almacenamiento de lípidos para el ejercicio mediante el uso de lipasas para descomponer esos lípidos y, finalmente, para producir más trifosfato de adenosina (atp) para potenciar las células.

en las plantas, los aceites de semillas como los triacilgliceroles (etiquetas) proporcionan almacenamiento de alimentos para la germinación y el crecimiento de las semillas tanto en las angiospermas como en las gimnospermas. estos aceites se almacenan en cuerpos de aceite (obs) y están protegidos por fosfolípidos y proteínas llamadas oleosinas. todas estas sustancias son producidas por el retículo endoplásmico (er). el cuerpo de aceite brota de la er.

los l√≠pidos dan a las plantas la energ√≠a necesaria para sus procesos metab√≥licos y se√Īales entre las c√©lulas. el floema, una de las principales partes de transporte de las plantas (junto con el xilema), contiene l√≠pidos como colesterol, sitosterol, camposterol, estigmasterol y varias hormonas y mol√©culas lip√≥filas variables. Los diversos l√≠pidos pueden desempe√Īar un papel en la se√Īalizaci√≥n cuando una planta est√° da√Īada. Los fosfol√≠pidos en las plantas tambi√©n funcionan en respuesta a los factores de estr√©s ambiental en las plantas, as√≠ como en respuesta a las infecciones por pat√≥genos.

En los animales, los lípidos también sirven como aislamiento del medio ambiente y como protección para los órganos vitales. Los lípidos proporcionan flotabilidad e impermeabilidad también.

Los l√≠pidos, llamados ceramidas, que est√°n basados ‚Äč‚Äčen esfingoides, desempe√Īan funciones importantes para la salud de la piel. ayudan a formar la epidermis, que sirve como la capa m√°s externa de la piel que protege del medio ambiente y evita la p√©rdida de agua. las ceramidas funcionan como precursores del metabolismo de los esfingol√≠pidos; El metabolismo lip√≠dico activo se produce dentro de la piel. Los esfingol√≠pidos forman l√≠pidos estructurales y de se√Īalizaci√≥n que se encuentran en la piel. Las esfingomielinas, hechas de ceramidas, prevalecen en el sistema nervioso y ayudan a las neuronas motoras a sobrevivir.

Los l√≠pidos tambi√©n desempe√Īan un papel en la se√Īalizaci√≥n celular. En los sistemas nerviosos central y perif√©rico, los l√≠pidos controlan la fluidez de las membranas y ayudan en las transmisiones de se√Īales el√©ctricas. Los l√≠pidos ayudan a estabilizar las sinapsis.

Los lípidos son esenciales para el crecimiento, un sistema inmunológico saludable y la reproducción. los lípidos permiten que el cuerpo almacene vitaminas en el hígado, como las vitaminas liposolubles a, d, ye k. El colesterol sirve como un precursor de hormonas como el estrógeno y la testosterona. También produce ácidos biliares, que disuelven la grasa. El hígado y los intestinos producen aproximadamente el 80 por ciento del colesterol, mientras que el resto se obtiene de los alimentos.

lípidos y salud

En general, las grasas animales son saturadas y, por lo tanto, sólidas, mientras que los aceites vegetales tienden a ser insaturados y, por lo tanto, líquidos. los animales no pueden producir grasas no saturadas, por lo que esas grasas deben ser consumidas por productores como las plantas y las algas. a su vez, los animales que comen esos consumidores de plantas (como los peces de agua fría) obtienen esas grasas beneficiosas. Las grasas no saturadas son las grasas más saludables para comer, ya que disminuyen el riesgo de enfermedades. Ejemplos de estas grasas incluyen aceites tales como aceites de oliva y girasol, así como semillas, nueces y pescado. Los vegetales de hojas verdes también son una buena fuente de grasas insaturadas en la dieta. Los ácidos grasos en las hojas se utilizan en cloroplastos.

Las grasas trans son aceites de planta parcialmente hidrogenados que se asemejan a las grasas saturadas. previamente utilizadas en la cocina, las grasas trans ahora se consideran poco saludables para el consumo.

Las grasas saturadas deben consumirse menos que las grasas no saturadas, ya que las grasas saturadas pueden aumentar el riesgo de enfermedad. Ejemplos de grasas saturadas incluyen carne roja de animales y productos lácteos grasos, así como aceite de coco y aceite de palma.

cuando los profesionales médicos se refieren a los lípidos como grasas en la sangre, esto describe el tipo de grasas que a menudo se analizan en relación con la salud cardiovascular, en particular el colesterol. Las lipoproteínas ayudan en el transporte del colesterol a través del cuerpo. La lipoproteína de alta densidad (HDL) se refiere al colesterol que es una grasa "buena". Sirve para ayudar a eliminar el colesterol malo a través del hígado. los colesteroles "malos" incluyen ldl, idl, vldl y ciertos triglicéridos. Las grasas malas aumentan el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular debido a su acumulación como placa, lo que puede conducir a obstrucciones de las arterias. por lo tanto un equilibrio de lípidos es crucial para la salud.

Las afecciones inflamatorias de la piel pueden beneficiarse del consumo de ciertos lípidos como el ácido eicosapentaenoico (epa) y el ácido docsahexaenoico (dha). Se ha demostrado que epa altera el perfil de ceramida de la piel.

Una serie de enfermedades están relacionadas con los lípidos en el cuerpo humano. La hipertrigliceridemia, una condición de los triglicéridos altos en la sangre, puede conducir a pancreatitis. una serie de medicamentos trabajan para reducir los triglicéridos, como por las enzimas que degradan las grasas en la sangre. También se ha encontrado una alta reducción de los triglicéridos en algunos individuos mediante suplementos médicos a través del aceite de pescado.

La hipercolesterolemia (colesterol alto en sangre) puede ser adquirida o gen√©tica. los individuos con hipercolesterolemia familiar poseen valores de colesterol extraordinariamente altos que no pueden controlarse con medicamentos. esto aumenta enormemente el riesgo de ataque card√≠aco y accidente cerebrovascular, y muchas personas mueren antes de cumplir los 50 a√Īos de edad.

Las enfermedades genéticas que resultan en una alta acumulación de lípidos en los vasos sanguíneos se conocen como enfermedades de almacenamiento de lípidos. este almacenamiento excesivo de grasa produce efectos perjudiciales para el cerebro y otras partes del cuerpo. Algunos ejemplos de enfermedades por almacenamiento de lípidos incluyen la enfermedad de Fabry, la enfermedad de Gaucher, la enfermedad de Niemann-pick, la enfermedad de Sandhoff y el tay-sachs. desafortunadamente, muchas de estas enfermedades de almacenamiento de lípidos causan enfermedades y la muerte a una edad temprana.

Los l√≠pidos tambi√©n desempe√Īan un papel en las enfermedades de las neuronas motoras (MND), ya que estas afecciones se caracterizan no solo por la degeneraci√≥n de las neuronas motoras y la muerte, sino tambi√©n por problemas con el metabolismo de los l√≠pidos. En mnds, los l√≠pidos estructurales del sistema nervioso central cambian, y esto afecta tanto a las membranas como a la se√Īalizaci√≥n celular. por ejemplo, el hipermetabolismo ocurre con la esclerosis lateral amiotr√≥fica (als). parece haber un v√≠nculo entre la nutrici√≥n (en este caso, no se consumen suficientes calor√≠as lip√≠dicas) y el riesgo de desarrollar als. Los l√≠pidos superiores corresponden a mejores resultados para todos los pacientes. Los medicamentos dirigidos a los esfingol√≠pidos est√°n siendo considerados como tratamientos para todos los pacientes. se necesita m√°s investigaci√≥n para comprender mejor los mecanismos involucrados y proporcionar opciones de tratamiento adecuadas.

en la atrofia muscular espinal (sma), una enfermedad gen√©tica autos√≥mica recesiva, los l√≠pidos no se usan adecuadamente para obtener energ√≠a. Los individuos peque√Īos poseen una masa grasa alta en un entorno de ingesta cal√≥rica baja. por lo tanto, nuevamente, la disfunci√≥n del metabolismo de los l√≠pidos juega un papel importante en una enfermedad de la neurona motora.

existe evidencia de que los ácidos grasos omega-3 juegan un papel beneficioso en enfermedades degenerativas como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson. Este no ha sido el caso de als, y de hecho, el efecto opuesto de la toxicidad se ha encontrado en modelos de ratón.

investigación continua de lípidos

Los científicos siguen descubriendo nuevos lípidos. Actualmente, los lípidos no se estudian a nivel de proteínas y, por lo tanto, son menos conocidos. Gran parte de la clasificación actual de lípidos se basaba en químicos y biofísicos, con énfasis en la estructura en lugar de la función. Además, ha sido un desafío eliminar las funciones de los lípidos debido a su tendencia a combinarse con las proteínas. También es difícil dilucidar la función lipídica en células vivas. La resonancia magnética nuclear (RMN) y la espectrometría de masas (ms) producen cierta identificación de lípidos con la ayuda de un software informático. sin embargo, se necesita una mejor resolución en microscopía para comprender mejor los mecanismos y funciones de los lípidos. En lugar de analizar un grupo de extractos de lípidos, se necesitará una MS más específica para aislar los lípidos de sus complejos de proteínas.

est√° claro que los l√≠pidos, adem√°s de sus caracter√≠sticas estructurales y energ√©ticas conocidas, desempe√Īan un papel importante en las funciones motoras importantes y en la se√Īalizaci√≥n. a medida que la tecnolog√≠a mejore para identificar y visualizar los l√≠pidos, se necesitar√° m√°s investigaci√≥n para determinar la funci√≥n de los l√≠pidos. eventualmente, la esperanza es que se puedan dise√Īar marcadores que no interrumpan demasiado la funci√≥n de los l√≠pidos. ser capaz de manipular la funci√≥n lip√≠dica a niveles subcelulares podr√≠a proporcionar un gran avance en la investigaci√≥n. Esto podr√≠a revolucionar la ciencia de la misma manera que la investigaci√≥n de prote√≠nas. a su vez, se podr√≠an hacer nuevos medicamentos que ayudar√≠an potencialmente a quienes padecen trastornos de los l√≠pidos.



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