¬ŅPor qu√© el vodka no se congela en la mayor√≠a de los congeladores caseros?

¬ŅPor qu√© el vodka no se congela en la mayor√≠a de los congeladores caseros?

las personas que beben vodka lo mantienen com√ļnmente en el congelador. El vodka se pone fr√≠o y agradable, pero no se congela. ¬ŅAlguna vez te has preguntado por qu√© es eso? ¬Ņ alguna vez se congelar√° el vodka ?

el punto de congelación del vodka

El vodka se compone principalmente de agua y etanol ( alcohol de grano ). el agua pura tiene un punto de congelaci√≥n de 0¬ļc o 32¬ļf, mientras que el etanol puro tiene un punto de congelaci√≥n de -114¬ļc o -173¬ļf. Debido a que es una combinaci√≥n de productos qu√≠micos, el vodka no se congela a la misma temperatura que el agua o el alcohol.

Por supuesto, el vodka se congelar√°, pero no a la temperatura de un congelador com√ļn. Esto se debe a que el vodka contiene suficiente alcohol para reducir el punto de congelaci√≥n del agua por debajo de los -17 ¬į C de su congelador t√≠pico. es el mismo fen√≥meno de depresi√≥n del punto de congelaci√≥n que ocurre cuando pones sal en una caminata helada o anticongelante en tu autom√≥vil. en el caso del vodka ruso, que est√° estandarizado a 40% de etanol por volumen, el punto de congelaci√≥n del aguase baja a -26.95 ¬į c o -16.51 ¬į f. ese vodka puede congelarse al aire libre durante el invierno siberiano, y puede congelarlo con un congelador industrial o con nitr√≥geno l√≠quido, pero permanecer√° l√≠quido en un congelador normal, que generalmente tiene una temperatura no inferior a ‚Äď23¬ļc a ‚Äď18¬ļc (-9¬ļf a 0¬ļf). otros esp√≠ritus se comportan de la misma manera que el vodka, por lo que podr√≠as poner tu tequila, ron o ginebra en el congelador con el mismo resultado.

la cerveza y el vino se congelarán en un congelador casero porque contienen niveles mucho más bajos de alcohol que los que se encuentran en los licores destilados. la cerveza es típicamente 4-6% de alcohol (a veces tan alto como 12%), mientras que el vino tiene alrededor de 12-15% de alcohol por volumen.

usando congelación para enriquecer el contenido de alcohol del vodka

Un truco √ļtil para aumentar el porcentaje de alcohol del vodka, particularmente si es m√°s bajo en contenido de alcohol que 40 pruebas , es aplicar una t√©cnica conocida como destilaci√≥n por congelaci√≥n. Esto se puede lograr vertiendo el vodka en un recipiente abierto, como un taz√≥n, y coloc√°ndolo en el congelador. Una vez que el l√≠quido se enfr√≠a por debajo del punto de congelaci√≥n del agua, se pueden agregar uno o m√°s cubitos de hielo al recipiente. los cubitos de hielo sirven como n√ļcleos de cristalizaci√≥n, al igual que usar un cristal semilla para hacer crecer cristales m√°s grandes para un proyecto cient√≠fico. El agua libre en el vodka se cristalizar√° (formar√° hielo), dejando una mayor concentraci√≥n de alcohol.

almacenar vodka en el congelador

Probablemente sea bueno que el vodka no se congele normalmente en un congelador, porque si lo hiciera, el agua en el licor se expandiría. La presión de la expansión podría ser suficiente para romper el contenedor. Este es un buen punto a tener en cuenta si está considerando agregar agua al vodka para congelarlo y aumentar la prueba. ¡no llenes demasiado la botella o se romperá cuando el agua se congele! Si congela una bebida alcohólica, elija un recipiente de plástico flexible para minimizar el riesgo de accidentes o roturas. por ejemplo, elija una bolsa similar al tipo utilizado para cócteles premezclados congelados.



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