¬ŅPor qu√© la sal de roca hace que el hielo se enfr√≠e?

¬ŅPor qu√© la sal de roca hace que el hielo se enfr√≠e?

Coloque una taza que contenga agua pura junto a una que contenga agua salada y disminuya gradualmente la temperatura ambiente. a alrededor de 0 grados centígrados (32 grados Fahrenheit) el agua pura se congelará y se congelará gradualmente mientras que el agua salada permanece líquida. a una cierta temperatura por debajo de aquella en la que el agua dulce se congeló, el agua salada también se congelará. La diferencia de temperatura real depende de la concentración de sal. La razón por la que esto sucede tiene que ver con la presencia de iones de sal en el agua. interfieren físicamente con la tendencia de las moléculas de agua a alinearse en una estructura cristalina.

¬ŅQu√© pasa cuando el agua se congela?

Cada molécula de agua es una combinación de un oxígeno y dos átomos de hidrógeno dispuestos en un triángulo. Esta disposición asimétrica le da a la molécula una polaridad: un lado tiene una carga neta positiva, mientras que el otro lado es negativo. Debido a esta polaridad, las moléculas se atraen entre sí. Las moléculas están en constante movimiento, sin embargo, vibran y se mueven entre sí sin cesar. Cuando bajas la temperatura, las moléculas se vuelven más lentas y, debido a que tienen menos energía, comienzan a pegarse unas a otras. en el punto de congelación, la energía del movimiento es tan baja que las moléculas se unen en una estructura sólida.

agrega un poco de sal

El cloruro de sodio (nacl), o sal de roca, consiste en un ion de sodio cargado positivamente y un ion de cloro negativo unidos por atracción electrostática en una estructura reticular. Cuando pones la sal en agua, las moléculas de agua polares rompen la estructura y rodean los iones individuales, que se dispersan en solución. cuando baja la temperatura, los iones interfieren con la capacidad de las moléculas de agua para formar una estructura cristalina, y la mezcla no se convertirá en un sólido hasta que baje la temperatura por debajo del punto de congelación del agua pura. el nuevo punto de congelación depende de la concentración de sal, pero lo más bajo que puede alcanzar es -21.1 c (-5.98 f). Esto ocurre a la saturación, cuando ya no se disolverá más sal.

el hielo con un punto de congelación más bajo se siente más frío

Si recoge un cubo de agua salada congelado, puede sentirse más frío que un cubo de agua pura. hay un par de razones para esto. una es que, para congelarse, un cubo de hielo de agua salada debe estar a una temperatura más baja que un cubo de hielo de agua pura.

La otra razón es que la capa superficial de agua en el cubo también está a una temperatura más baja. En la superficie de cada cubito de hielo, se produce un proceso de intercambio entre el agua en estado líquido y sólido. La presencia de sal en el agua disminuye el punto de equilibrio de este intercambio al disminuir el punto de congelación del agua líquida. En consecuencia, el agua que se siente en la superficie de un cubo de agua salada es más fría que la de un cubo de agua pura. esta dinámica también evita que el agua que entra en contacto con el hielo se congele, por lo que la sal parece derretir el hielo.



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