cuando el agua dentro de una soda se convierte en hielo dentro del congelador, se expande y expulsa el dióxido de carbono, causando una explosión. Todos tienen una historia sobre la explosión de un refresco congelado. Ya sea que hicieron un desastre en el congelador tratando de enfriar un paquete de seis latas antes de una fiesta o dejaron una botella de dos litros en el automóvil durante la noche durante un invierno helado y regresaron a un desastre pegajoso, la pregunta siempre viene: ¿cómo sucede esto y por qué el recipiente de soda se ve tan extraño después?
contenido de soda
La soda es casi completamente agua, saborizada con un jarabe dulce y gaseosa al agregar grandes cantidades de gas CO2 en un proceso llamado carbonatación. Las moléculas de CO2, naturalmente, intentan dejar el líquido elevándose a través de la superficie para escapar como un gas: esta es la razón por la cual la soda burbujea cuando se abre. si se escapa demasiado líquido del co2, la bebida se desinfla, por lo que se agrega co2 extra al aire en la parte superior de una lata o botella durante la fabricación para limitar la cantidad de gas que se escapa. El comportamiento de las moléculas de agua y dióxido de carbono en un contenedor sellado es lo que hace que los refrescos estallen cuando se congelan.
moléculas en el frío
Debido a que la temperatura afecta el movimiento de las moléculas y el movimiento de las moléculas afecta el volumen de una sustancia, la mayoría de las sustancias se contraen cuando se enfrían y se congelan, y se expanden cuando se calientan y se convierten en líquido o gas. Las moléculas de CO2 en la soda, por ejemplo, se mueven menos a medida que se enfrían, ocupando menos espacio en el recipiente. Pero el agua funciona de manera diferente.
excepciones heladas
Las propiedades del agua son inusuales. Sus moléculas se expanden a temperaturas de congelación, en lugar de reducirse: los átomos de hidrógeno en las moléculas de agua son atraídos por los átomos de oxígeno en las moléculas de agua cercanas, formando una estructura rígida a medida que el agua forma cristales de hielo. La estructura rígida ocupa más espacio que las mismas moléculas que un líquido, lo que hace que el hielo en el recipiente de soda se expanda y expulse el CO2 dentro de él en el proceso.