Proyectos de ciencia con vinagre y cáscaras de huevo

Proyectos de ciencia con vinagre y cáscaras de huevo

El proyecto de vinagre y cáscaras de huevo es un experimento clásico de la escuela primaria usado para demostrar la reacción del ácido acético y el carbonato de calcio. el vinagre disolverá lentamente la cáscara del huevo, dando como resultado un huevo desnudo. puede ampliar fácilmente este proyecto para abarcar temas como la ósmosis, la anatomía del huevo y la cinética de reacción.

disolviendo una cáscara de huevo con vinagre

Coloque un huevo en un frasco lleno de vinagre. Espera un par de minutos. Comenzarás a ver algunas burbujas elevándose de la superficie del huevo. Deje que el huevo se asiente en el vinagre durante al menos 12 horas antes de sacarlo del frasco. Debes observar que ha perdido su caparazón. ahora es un huevo desnudo. esto se debe a que la cáscara de un huevo está hecha de carbonato de calcio, que reacciona con el ácido acético (vinagre) para formar dióxido de carbono, agua y acetato de calcio. Las pequeñas burbujas que vio al comienzo del experimento fueron el gas de dióxido de carbono que se escapa.

extender el proyecto

Puede llevar este experimento un paso más allá empapando varios huevos en diferentes concentraciones de vinagre. observe lo que sucede con el tamaño del huevo desnudo y el tiempo que toma despojar al huevo de su cáscara.

anatomia de un huevo

Notará que el huevo desnudo no es lo mismo que un huevo crudo y roto. El huevo desnudo mantiene su forma, y ​​es hinchable y suave. esto se debe a dos membranas finas de queratina que rodean al huevo: las membranas externa e interna del huevo. estas membranas ayudan a prevenir infecciones bacterianas y mantienen la forma del huevo.

Dentro de estas dos membranas se encuentran la albúmina (clara de huevo) y la yema. La albúmina contiene agua y proteínas. Ayuda a absorber los choques al huevo. La yema contiene, grasas, vitaminas y minerales. Si levantas tu huevo desnudo hacia la luz, puedes ver la yema en el centro. Tanto la yema como la albúmina sostienen la vida del polluelo embrionario.

ósmosis

Este proyecto ofrece una oportunidad ideal para aprender sobre la ósmosis. La membrana del huevo es semipermeable. Permitirá el paso del agua por su gradiente de concentración en un proceso llamado difusión. esto significa que si hay una mayor concentración de agua fuera del huevo, el agua se difundirá a través de la membrana del huevo hasta que el equilibrio se haya alcanzado. El huevo se expandirá. Si hay una mayor concentración de agua dentro del huevo que fuera, el agua saldrá del huevo a través de la membrana. El huevo se encogerá. Para demostrar este fenómeno, coloque un huevo desnudo en un frasco con suficiente jarabe de maíz para cubrirlo completamente. El jarabe de maíz tiene muy poca agua, por lo que la concentración inicial de agua en el interior del huevo será mayor que en el exterior. El agua se difundirá fuera del huevo y en el jarabe de maíz. Notarás que el huevo se arruga y se encoge. Coloque otro huevo desnudo en un frasco lleno de agua destilada. El agua destilada tiene muy pocas impurezas, mientras que el agua del huevo está llena de proteínas y minerales; por lo tanto, la concentración inicial de agua dentro del huevo es más baja que el ambiente exterior. El agua destilada se difundirá en el huevo y se expandirá.



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