¬ŅQu√© sucede con la actividad enzim√°tica si pones m√°s sustrato?

¬ŅQu√© sucede con la actividad enzim√°tica si pones m√°s sustrato?

Las enzimas, prote√≠nas con la capacidad de catalizar reacciones biol√≥gicas, tienen la sorprendente capacidad de trabajar a velocidades alucinantes. Algunos ejemplos notables pueden procesar miles de reacciones cada segundo. La r√°pida reacci√≥n de catalasa se puede ver incluso a simple vista: solo agregue un poco de enzima al per√≥xido de hidr√≥geno, y el l√≠quido comenzar√° a burbujear de inmediato. ¬ŅSignifica esto, entonces, que cada vez que se incrementa la concentraci√≥n de sustrato, las enzimas reaccionar√°n aumentando la velocidad de la actividad?

el concepto de velocidad m√°xima

Muchas enzimas procesan decenas o cientos de reacciones cada segundo en lugar de miles. inicialmente, una mayor concentración de sustrato aumentará la actividad enzimática, pero cuando las enzimas se saturan, no hay más aumento en la actividad de procesamiento, sin importar cuánto sustrato esté presente. Este punto se denomina velocidad máxima: en un gráfico de actividad de velocidad versus concentración de sustrato, la línea de actividad se nivela horizontalmente a medida que se acerca a la velocidad máxima. para recapitular, puede aumentar la actividad enzimática al aumentar la concentración del sustrato, pero solo hasta la velocidad máxima de la enzima.



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