La fórmula química simple para la glucosa es c? h ?? o ?. La glucosa es un carbohidrato, específicamente un monosacárido. esto es como decir que los guisantes son una verdura, y más específicamente una leguminosa - un tipo de verdura. Siendo aún más específico, la glucosa es un azúcar simple. Se llama variablemente azúcar de uva, azúcar de sangre y azúcar de maíz.
carbohidratos
Los carbohidratos son los más abundantes de las macromoléculas principales que se encuentran en el cuerpo humano. Los otros tres son ácidos nucleicos, proteínas y lípidos. Las macromoléculas se ven a menudo como polímeros. Los carbohidratos están involucrados con el almacenamiento y transporte de energía.
monosacáridos
Los monosacáridos son la forma más simple de carbohidratos: los azúcares simples. No se pueden descomponer en carbohidratos más simples. Los monosacáridos pueden unirse entre sí para formar disacáridos o incluso polisacáridos.
disacáridos
Un ejemplo de un disacárido es la sacarosa, que es una molécula de glucosa y fructosa combinada en un solo azúcar. a la inversa, una molécula de sacarosa se puede dividir en una molécula de glucosa y una de fructosa.
equilibrio de glucosa
La glucosa puede existir como dos formas en equilibrio. La glucosa puede ser una cadena recta, y puede ser una estructura de anillo. La razón de esto es que la cadena recta tiene un grupo de alcohol en un extremo y un grupo aldehído en el otro. Esos dos grupos pueden reaccionar entre sí, cerrando la cadena. Sin embargo, esa cadena puede reabrirse fácilmente. Normalmente ambas formas existen juntas.
almidón
cuando varias unidades de azúcar se unen, forman un tipo particular de polisacárido llamado almidón. Las plantas producen varios tipos de almidón como unidades de almacenamiento de energía. Los almidones se pueden descomponer enzimáticamente o químicamente, en azúcares. Un ejemplo de esto es el edulcorante comercial jarabe de maíz de alta fructosa.