Si diluye el vinagre, ¿cómo afectará el valor de pH?

Si diluye el vinagre, ¿cómo afectará el valor de pH?

cuando un ácido como el vinagre se diluye con agua, la concentración de iones de hidrógeno que flotan libremente disminuye. esto resulta en un valor de ph más alto. en la escala de ph, que va de 0 a 14, el nivel de ph del vinagre está entre 2 y 3. el agua pura o destilada tiene un nivel de ph de 7, lo que significa que es neutro. una sustancia con un nivel de ph inferior a 7 es ácida, y una sustancia con un nivel de ph superior a 7 es alcalina.

agregando agua al vinagre

El vinagre es una forma diluida de ácido acético, con ácido acético que representa del 4 al 6 por ciento del contenido de vinagre, según la marca y el tipo de vinagre. Cuando se agrega agua al vinagre, la acidez del vinagre disminuye, lo que resulta en un mayor número en la escala de ph. Cuanto más agua se agregue, más aumentará el nivel de ph. sin embargo, diluir el vinagre con agua nunca puede hacerlo alcalino, porque el agua en sí no es alcalina; el ph de la mezcla no puede ser más alto que el valor de ph más alto de los dos componentes.

Usos para vinagre y agua.

Un ejemplo de cuándo mezclaría vinagre y agua es hacer un spray multiusos de limpieza para el hogar. En este caso, si agrega demasiado vinagre, puede diluirlo hasta obtener la proporción de vinagre / agua de la manera correcta. Algunas tareas, como limpiar moho y moho persistentes, pueden requerir más vinagre que otras tareas, como limpiar las encimeras de la cocina. otro uso para la mezcla de vinagre y agua es en el decapado de hortalizas, donde la regla general ampliamente aceptada es que el vinagre debe tener al menos un 5 por ciento de acidez (como en el vinagre blanco destilado) y que la mezcla de vinagre y agua debe ser al menos el 50 por ciento. vinagre.

vinagre neutralizante

Si desea neutralizar el vinagre en una comida, intente agregar cantidades muy pequeñas de bicarbonato de sodio, revuelva bien los alimentos antes de probarlos y agregue más si es necesario. Debido a que el bicarbonato de sodio es alcalino, con un ph de aproximadamente 8, puede ayudar a debilitar el sabor del vinagre y también se puede usar para neutralizar otros alimentos ácidos, como los tomates cocidos. el bicarbonato de sodio también se puede usar para deshacerse de un fuerte olor a vinagre (por ejemplo, si ha sido demasiado pesado con el spray de limpieza para el hogar). simplemente deja una caja abierta de bicarbonato de sodio en la habitación con el olor y deja que funcione su magia neutralizadora.



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