Sustancias que afectan la tasa de deshielo

Sustancias que afectan la tasa de deshielo

muchas sustancias que se disuelven en el agua también reducirán su punto de congelación, lo que permitirá que el agua se mantenga líquida a temperaturas más bajas, o que se derrita el hielo si se congela. Las sustancias que hacen esto incluyen sal, azúcar y alcohol. La cantidad del cambio depende de la sustancia que use. El efecto, que los científicos llaman depresión del punto de congelación, ayuda a mantener los caminos y las aceras libres de hielo y nieve en los meses de invierno.

sal como descongelante

cuando las carreteras se congelan en el invierno, el departamento de carreteras distribuye rápidamente la sal en las carreteras para derretir el hielo. La sal baja el punto de congelación. Mientras la temperatura sea más alta que el nuevo punto de congelación, el hielo se derretirá. este es el mismo principio que se usa cuando se usa sal de roca para enfriar un baño de hielo a menos de 0 grados centígrados (32 grados Fahrenheit) para crear un helado.

esto funciona porque la presencia de la sal reemplaza algunas de las moléculas de agua, lo que significa que el hielo y el agua no pueden existir en equilibrio a la temperatura de congelación. el hielo no entra en contacto con tantas moléculas de agua pura y, por lo tanto, es incapaz de mantener el libre intercambio de moléculas entre el agua y el hielo. El resultado es la fusión del hielo, según el sitio web de química general de la Universidad Estatal de Frostburg.

El alcohol y el punto de congelación.

Si alguna vez ha vertido licor fuerte sobre hielo, probablemente haya notado que el hielo se derrite inusualmente rápido. eso es porque el alcohol reduce significativamente la temperatura de congelación del agua. aunque la mayoría de las bebidas alcohólicas contienen algo de agua, las bebidas con alto contenido de alcohol como el bourbon o el vodka no se congelarán en el congelador de su hogar, ni tampoco el alcohol.

de modo que la temperatura de congelación requerida desciende cuando el alcohol se agrega al hielo, la temperatura del vaso o en otro lugar que rodea al hielo es ahora más alta que el nuevo punto de congelación. Ya que ya no es lo suficientemente frío para permanecer congelado, el hielo se derrite.

efecto del azúcar en el hielo

El agua azucarada reaccionará con el hielo de manera similar al alcohol, aunque en un grado mucho menos notable. una bebida azucarada como el té dulce o el kool aid permitirá que el hielo se derrita lentamente y, de hecho, enfríe el líquido hasta un punto ligeramente más bajo que los 0 grados centígrados (32 grados Fahrenheit) sin congelar toda la bebida.



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