Sustancias que afectan la velocidad de fusión del hielo

Sustancias que afectan la velocidad de fusión del hielo

Muchas sustancias que se disuelven en agua también reducirán su punto de congelación, lo que permitirá que el agua permanezca líquida a temperaturas más bajas o derretirá el hielo si está congelado. Las sustancias que hacen esto incluyen sal, azúcar y alcohol. la cantidad del cambio depende de la sustancia que use. El efecto, que los científicos llaman depresión del punto de congelación, ayuda a mantener las carreteras y las aceras libres de hielo y nieve en los meses de invierno.

sal como deshielo

Cuando las carreteras se congelan en el invierno, el departamento de autopistas se apresura a esparcir sal en las carreteras para derretir el hielo. la sal baja el punto de congelación. Mientras la temperatura sea más alta que el nuevo punto de congelación, el hielo se derretirá. Este es el mismo principio que se usa cuando la sal de roca se usa para enfriar un baño de hielo a menos de 0 grados centígrados (32 grados Fahrenheit) para crear helado.

esto funciona porque la presencia de la sal reemplaza algunas de las moléculas de agua, lo que significa que el hielo y el agua no pueden existir en equilibrio a la temperatura de congelación. el hielo no entra en contacto con tantas moléculas de agua pura y, por lo tanto, no puede mantener el intercambio libre de moléculas entre el agua y el hielo. El resultado es la fusión del hielo, según el sitio web de química general de la Universidad Estatal de Frostburg.

alcohol y el punto de congelación

Si alguna vez has vertido licor fuerte sobre hielo, probablemente hayas notado que el hielo se derrite inusualmente rápido. Esto se debe a que el alcohol reduce significativamente la temperatura de congelación del agua. Aunque la mayoría de las bebidas alcohólicas contienen algo de agua, las bebidas con alto contenido de alcohol, como el bourbon o el vodka, no se congelarán en el congelador de su hogar, ni el alcohol.

entonces, a medida que la temperatura de congelación requerida cae cuando se agrega alcohol al hielo, la temperatura del vidrio u otro lugar que rodea el hielo ahora es más alta que el nuevo punto de congelación. Como ya no hace suficiente frío para permanecer congelado, el hielo se derrite.

efecto del azúcar sobre el hielo

El agua azucarada reaccionará con el hielo de manera similar al alcohol, aunque en un grado mucho menos notable. Una bebida azucarada como el té dulce o la ayuda de Kool permitirá que el hielo se derrita lentamente y realmente enfríe el líquido a un punto ligeramente inferior a los 0 grados centígrados (32 grados Fahrenheit) sin congelar toda la bebida.



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