La nutrición es un campo de la ciencia en constante evolución. por ejemplo, en la década de 1980, la locura sin grasa engordó al enemigo de la década. ahora se nos insta a completar el círculo, reemplazando la leche descremada con leche entera y echando encima la margarina a cambio de mantequilla. Debido a estos cambios constantes en la percepción de qué es saludable y qué no, la nutrición ofrece muchos temas interesantes para la investigación.
comparando dietas ancestrales
Su artículo podría comparar y contrastar las filosofías detrás de diferentes dietas ancestrales o tradicionales. estas dietas se basan en la creencia de que somos más saludables cuando comemos cerca de lo que comían nuestros antepasados. la idea viene de ver cómo evolucionaron los humanos para comer ciertas cosas. por ejemplo, la dieta paleo (abreviatura de paleolítico), o "dieta cavernícola", como se la denomina a veces, evita todos los granos y productos lácteos, mientras que el weston a. La dieta de base de precios hace hincapié en productos lácteos crudos, alimentos fermentados y carnes de órganos.
la politica de la leche
Es un delito federal transportar leche cruda a través de las fronteras estatales. Las pequeñas granjas lecheras han estado luchando para proteger sus derechos de vender productos lácteos sin pasteurizar (o crudos) a los consumidores. en los Estados Unidos, la venta de leche cruda está legislada a nivel estatal. puede investigar la historia y las tendencias contemporáneas de la legislación sobre la leche cruda en los Estados Unidos o en su propio estado. investigar cómo pasamos de un cultivo que consume leche cruda a la pasteurización obligatoria de los productos lácteos. Su artículo podría comparar y contrastar los beneficios para la salud de ambos, así como los riesgos.
preparando adecuadamente los alimentos
Los granos, las nueces y las legumbres tienen niveles altos de ácido fítico que se producen naturalmente, un antinutriente que agota la absorción de otros minerales en su cuerpo, según la autora de nutrición, Amanda Rose. Los antiguos sabían cómo preparar granos, nueces y legumbres para neutralizar el ácido, haciéndolos más fáciles de digerir. la neutralización implica remojar, brotar o agriar, ya veces más de un proceso. su documento podría centrarse en los niveles de ácido fítico en diferentes alimentos y comparar los niveles una vez que se hayan empapado, germinado o agriado. También puede explorar los procesos que son más eficientes para eliminar los antinutrientes. puede observar los cultivos que han empleado estos métodos y determinar si hay productos preenvasados que se han preparado para eliminar el ácido fítico.
pros y contras de la soja
La soja ahora se encuentra en muchos alimentos procesados y empacados y se ha asimilado en varias formas para "hacer versiones más saludables" de la leche, el queso y el yogur. sin embargo, los científicos están debatiendo los beneficios para la salud de este frijol y usted podría investigar algunos de los hallazgos sobre la soja y la salud nutricional. por ejemplo, su documento podría centrarse en la fórmula infantil de soja, la leche de soja y la salud hormonal en las mujeres, o en la subvención federal de la soja sobre otros cultivos.