Temas de nutrici贸n para trabajos de investigaci贸n

Temas de nutrici贸n para trabajos de investigaci贸n

La nutrici贸n es un campo de la ciencia en constante evoluci贸n. por ejemplo, en la d茅cada de 1980, la locura sin grasa engord贸 al enemigo de la d茅cada. ahora se nos insta a completar el c铆rculo, reemplazando la leche descremada con leche entera y echando encima la margarina a cambio de mantequilla. Debido a estos cambios constantes en la percepci贸n de qu茅 es saludable y qu茅 no, la nutrici贸n ofrece muchos temas interesantes para la investigaci贸n.

comparando dietas ancestrales

Su art铆culo podr铆a comparar y contrastar las filosof铆as detr谩s de diferentes dietas ancestrales o tradicionales. estas dietas se basan en la creencia de que somos m谩s saludables cuando comemos cerca de lo que com铆an nuestros antepasados. la idea viene de ver c贸mo evolucionaron los humanos para comer ciertas cosas. por ejemplo, la dieta paleo (abreviatura de paleol铆tico), o "dieta cavern铆cola", como se la denomina a veces, evita todos los granos y productos l谩cteos, mientras que el weston a. La dieta de base de precios hace hincapi茅 en productos l谩cteos crudos, alimentos fermentados y carnes de 贸rganos.

la politica de la leche

Es un delito federal transportar leche cruda a trav茅s de las fronteras estatales. Las peque帽as granjas lecheras han estado luchando para proteger sus derechos de vender productos l谩cteos sin pasteurizar (o crudos) a los consumidores. en los Estados Unidos, la venta de leche cruda est谩 legislada a nivel estatal. puede investigar la historia y las tendencias contempor谩neas de la legislaci贸n sobre la leche cruda en los Estados Unidos o en su propio estado. investigar c贸mo pasamos de un cultivo que consume leche cruda a la pasteurizaci贸n obligatoria de los productos l谩cteos. Su art铆culo podr铆a comparar y contrastar los beneficios para la salud de ambos, as铆 como los riesgos.

preparando adecuadamente los alimentos

Los granos, las nueces y las legumbres tienen niveles altos de 谩cido f铆tico que se producen naturalmente, un antinutriente que agota la absorci贸n de otros minerales en su cuerpo, seg煤n la autora de nutrici贸n, Amanda Rose. Los antiguos sab铆an c贸mo preparar granos, nueces y legumbres para neutralizar el 谩cido, haci茅ndolos m谩s f谩ciles de digerir. la neutralizaci贸n implica remojar, brotar o agriar, ya veces m谩s de un proceso. su documento podr铆a centrarse en los niveles de 谩cido f铆tico en diferentes alimentos y comparar los niveles una vez que se hayan empapado, germinado o agriado. Tambi茅n puede explorar los procesos que son m谩s eficientes para eliminar los antinutrientes. puede observar los cultivos que han empleado estos m茅todos y determinar si hay productos preenvasados 鈥嬧媞ue se han preparado para eliminar el 谩cido f铆tico.

pros y contras de la soja

La soja ahora se encuentra en muchos alimentos procesados 鈥嬧媦 empacados y se ha asimilado en varias formas para "hacer versiones m谩s saludables" de la leche, el queso y el yogur. sin embargo, los cient铆ficos est谩n debatiendo los beneficios para la salud de este frijol y usted podr铆a investigar algunos de los hallazgos sobre la soja y la salud nutricional. por ejemplo, su documento podr铆a centrarse en la f贸rmula infantil de soja, la leche de soja y la salud hormonal en las mujeres, o en la subvenci贸n federal de la soja sobre otros cultivos.



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