incluso si usted es un apicultor aficionado con solo unas pocas colmenas en su propiedad, serán suficientes para proporcionar un suministro generoso de miel. de acuerdo con la asociación de apicultores de san francisco, una colmena bien establecida puede producir hasta 60 libras. de exceso de miel en un año muy bueno, y por lo general un promedio de entre 20 a 30 libras. por año. cuando haya extraído miel de su colmenar, es importante que la cuele bien para eliminar los trozos de cera o cualquier impureza que pueda contener, y luego guárdela correctamente. La miel bien almacenada puede conservarse durante varios años.
construir el colador
suspende el tamiz de alambre sobre tu olla grande. Si su tamiz es más pequeño que su olla, empuje las clavijas de madera de 1/4 de pulgada a través de la malla del tamiz debajo de su borde para crear un marco en forma de cruz, y suspenda el tamiz equilibrando las clavijas en el borde de la olla. asegúrese de que la estructura sea resistente porque la miel es un líquido espeso y pesado.
cubra un gran cuadrado de estopilla a través del tamiz. Póngalo en forma contra el interior del tamiz, dejando que el exceso de tela cuelgue sobre los bordes de la cubeta en todo el contorno.
Coloque el cuadrado de malla de alambre en la parte superior de la cubeta y el tamiz.
colar la miel
Vierta la miel extraída lentamente sobre la malla de alambre y deje que se filtre a través de la malla, la estopilla y el tamiz.
Limpie trozos grandes de cera u otras sustancias de la malla de alambre según sea necesario. También es posible que tengas que cambiar la estopilla por una nueva pieza si se obstruye.
cubra el cubo con una toalla limpia y deje reposar la miel colada durante varios días. Las burbujas de aire subirán a la cima durante este tiempo, y puedes removerlas con una cuchara.
almacenamiento
calienta la miel para evitar que fermente cuando se almacena. Cree un baño de agua en una cacerola grande en la estufa, coloque la olla de miel dentro y caliente la miel a 150 grados Fahrenheit. use un termómetro para dulces para verificar la temperatura y tenga cuidado de no sobrecalentar la miel.
Vierta la miel en frascos de almacenamiento limpios y secos. Selle las tapas herméticamente.
Almacena tu miel en una habitación cálida y seca.
propina
la miel puede cristalizar si se almacena en un lugar donde la temperatura es inferior a 80 grados Fahrenheit. Colocar la jarra en una olla con agua caliente volverá a licuar la miel.