Datos del pez delfín (Mahi-Mahi)

El pez delfín no es un delfín . A diferencia de los delfines, que son mamíferos , los peces delfines son un tipo de pez con aletas radiadas . el pez delfín probablemente recibió su nombre común confuso porque se clasificó previamente en el género dolfyn . También tiene una cabeza en forma de melón, muy parecida a la de un verdadero delfín. En el sistema de clasificación moderno, el pez pertenece al género Coryphaena .

si el menú de un restaurante incluye "delfín", se refiere al pez delfín, no al mamífero. algunos restaurantes usan los nombres alternativos mahi-mahi y pompano para evitar confusiones.

Hay dos especies de delfines. el pez delfín común (también conocido como mahi-mahi o dorado) es c. hippurus . la otra especie de pez delfín es c. equiselis , que también se conoce como el pez delfín pompano.

ambas especies en el género coryphaena tienen una cabeza comprimida y una aleta dorsal única que recorre todo el cuerpo. las aletas anal y caudal son fuertemente cóncavas. un macho maduro (toro) tiene una frente prominente que sobresale, mientras que una hembra tiene una cabeza redondeada. las hembras maduras son más pequeñas que los machos. Sus cuerpos largos y delgados se adaptan bien a la natación rápida. Los mahi-mahi nadan hasta 50 nudos (92.6 kph o 57.5 mph).

El pez delfín pompano a veces se confunde con el delfín común juvenil o mahi-mahi porque son pequeños y alcanzan una longitud máxima de 127 centímetros (50 pulgadas). los delfines pompano son de color azul verdoso brillante con lados plateados y dorados. los peces se desvanecen en color a gris verdoso cuando mueren.

un mahi-mahi típico alcanza una longitud de un metro y un peso de 7 a 13 kg (15 a 29 lb), pero se han capturado peces de más de 18 kg (40 lb). Estos peces son de colores brillantes en tonos de azul, verde y dorado. las aletas pectorales son de color azul iridiscente, la parte posterior es de color verde y azul, mientras que los flancos son de color dorado plateado. algunas personas lucen manchas rojas. fuera del agua, el pez parece dorado (dando lugar al nombre dorado). al morir, el color se desvanece a gris amarillento.

Ambas especies de delfines son migratorias. El pez delfín común prefiere las aguas costeras y abiertas desde el nivel del mar hasta una profundidad de 85 metros en los océanos templados, subtropicales y tropicales de todo el mundo. la gama de peces de delfín pompano se superpone a la del pez de delfín común, pero generalmente vive en el océano abierto y ocurre a una profundidad de 119 metros. Los peces forman bancos y tienden a congregarse en algas y debajo de objetos flotantes, como boyas y barcos.

Los delfines son carnívoros que se alimentan de zooplancton , calamares, crustáceos y peces más pequeños. El pez es presa de otros grandes depredadores oceánicos, incluidos los peces picudos y los tiburones. Ambas especies son importantes para la pesca comercial y deportiva. los peces generalmente se consideran seguros para comer, pero están moderadamente contaminados con mercurio y pueden servir como vector para el envenenamiento por ciguatera.

Los delfines crecen y maduran muy rápidamente. Los peces alcanzan la madurez entre los 4 y 5 meses de edad y comienzan a desovar cuando alcanzan una longitud de aproximadamente 20 centímetros. el desove ocurre durante todo el año cuando las corrientes de agua son cálidas. las hembras desovan dos o tres veces al año, produciendo de 80,000 a un millón de huevos cada vez. El pez delfín pompano tiene una vida útil de hasta 3 a 4 años, pero la mayoría vive menos de 2 años. Los mahi-mahi viven hasta 5 años, pero rara vez superan los 4 años.

Tanto el pez delfín común como el pez delfín pompano se clasifican como "menos preocupantes" en la lista roja del iucn . Su población es estable. sin embargo, los peces enfrentan amenazas de la disminución de la calidad del hábitat. La especie tiene un alto valor comercial y se cosecha ampliamente. Muchos países han impuesto límites de bolsa y límites de tamaño para apoyar la pesca sostenible.

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