los cazadores de hongos descubren una gran variedad de hongos deliciosos durante gran parte del año en Illinois. los puffballs, portobellos y morillas se encuentran entre los hongos silvestres que crecen estacionalmente en el estado. saber cuándo emerge cada especie comestible determina cuándo buscarlas.
llegadas tempranas
A finales de marzo y todo abril, se pueden encontrar variedades de colmenillas amarillas, negras y medio libres en las áreas boscosas de Illinois. Sus tapas de esponja hacen que sean fáciles de detectar e identificar. muchos habitantes de Illinois acuden a los bosques para encontrar estos hongos comestibles, y algunas comunidades incluso celebran su llegada con eventos como el campeonato anual de caza de hongos Morel y el festival de hongos esponjosos del estado de Illinois. A medida que la estación de la morilla se extingue en Illinois en mayo, las setas de pollo de color amarillo dorado comienzan a surgir de troncos o árboles infectados con una estación de cultivo que dura hasta el día de Halloween o incluso la acción de gracias.
variedades de media temporada
Las bolas de hojaldre maduran en Illinois a fines del verano hasta mediados del otoño y son mejores cuando son blancas con interiores esponjosos. Las bolas de hojaldre se encuentran comúnmente alrededor del exterior de los anillos de hadas, que son círculos de hierba que crecen más rápido y de un verde más oscuro, denotando el fruto de los hongos del anillo de hadas. Los hongos de coral aparecen en las áreas boscosas de Illinois, ya sea en verano o en otoño, en troncos en descomposición o en el suelo. Los hongos de coral, también llamados club, doghair o cornamenta, se asemejan a grupos de coral marino que crecen hasta 8 pulgadas de altura. la mayoría son de color amarillo, blanco o marrón, aunque algunos son de color púrpura o rosa. Los hongos de coral aparecen en las áreas boscosas de Illinois, ya sea en verano o en otoño, en troncos en descomposición o en el suelo. Otro hongo delicioso en Illinois es el hongo parasol, que tiene una protuberancia reconocible en la parte superior de su tapa.
setas de temporada posterior
La gallina del bosque, el maitake, el ramshead o el esquila de oveja a menudo pesan 20 lbs. o más por espécimen y prosperan en áreas que contienen muchos robles grandes. Aunque generalmente se encuentran en el otoño, se han encontrado tanto en verano como en primavera. cuando se expone a la luz solar directa en espacios abiertos, la superficie superior es marrón, marrón o gris, nunca rojiza o anaranjada, con superficies interiores blancas. setas, champiñones o "campeones", como lo llaman los lugareños, con sus gorras blancas para niños y sus branquias de color rosa pálido se pueden encontrar en campos de golf y pastizales en el condado de Cook cuando hace buen tiempo para el otoño. otro hongo que se parece mucho al hongo del prado es una especie de hongo que los cazadores locales en el sur de Illinois se refieren como el "portobello salvaje" o el hongo marrón del prado.
hongos de estación múltiple
El hongo de la miel, uno de los hongos del tocón, crece en la base de árboles de hoja caduca, en madera o tocones viejos, y algunas veces en arbustos o árboles vivos. la tapa ovalada, amarilla o de color óxido puede crecer hasta 4 pulgadas de ancho, descansando sobre un tallo de 6 pulgadas. La tapa puede sentirse pegajosa o seca. Las branquias debajo de la tapa de un joven hongo miel aparecen blancas, luego se vuelven amarillas y eventualmente rojizas a medida que los hongos envejecen. Dado que los cuerpos principales de estos hongos se extienden bajo tierra por millas, son los organismos más grandes y antiguos del mundo. Algunos tienen más de 400 años. La melena peluda o la peluca de abogado, el miembro más grande de las setas con tapa de tinta, crece de 4 a 6 pulgadas con una tapa (un cilindro largo y blanco con escamas marrones hacia arriba) y branquias blancas. shaggy main crece durante la primavera, el verano y el otoño en pastizales y céspedes en el suelo, hierba o astillas de madera.
una palabra de precaución
muchas variedades de hongos comestibles tienen primos parecidos que pueden causar enfermedades graves o incluso peores a las personas que intentan comerlas. por ejemplo, el ángel destructor, que puede confundirse con una sombrilla o hongos de miel, tiene suficientes toxinas para matar a una persona. otros hongos no comestibles pueden inducir reacciones menos severas, pero deben evitarse. Si no está seguro si un hongo es comestible, tírelo. siempre haga una identificación positiva, incluso preguntando a un cazador de setas experimentado, antes de comer o cocinar setas silvestres.