a primera vista, lenguado y platija pueden parecer el mismo tipo de pez. ambos tienen cuerpos planos y morfologías similares, aunque distintas, incluso tienen un sabor similar, semisweet y con una textura ligera y escamosa. sin embargo, estos dos grupos de peces difieren en varias formas fundamentales: sus agrupaciones taxonómicas, sus cuerpos y su distribución en todo el mundo. los miembros de ambos grupos taxonómicos informales encuentran uso como alimento entre los humanos. Debido a sus similitudes, muchas personas pueden considerarlos el mismo tipo de pez. su método de supervivencia, acostado en el fondo del océano para protegerse contra la depredación, parece una estrategia evolutiva lo suficientemente única como para que las personas agrupen a estos peces en el mismo grupo.
¿lo que hay en un nombre?
El orden taxonómico de peces planos proviene del hecho de que sus miembros constituyentes tienen cuerpos planos. esta agrupación incluye lenguado, platija, solla y mero. el término "lenguado" se refiere específicamente a los peces de la familia soleidae en el orden pleuronectiformes. Representa a 30 géneros y 130 familias de peces. el término "platija" se refiere a los peces en las familias achiropsettidae, pleuronectidae, paralichthyidae y bothidae.
forma y lado
mientras que tanto la suela como las flautas tienen cuerpos planos, cada una tiene algunas diferencias sutiles que lo diferencian. ambos peces han evolucionado cuerpos planos con ambos ojos hacia arriba para protegerse contra los depredadores y ayudarlos a cazar. sin embargo, la mayoría de los lenguados tienden a ser de "ojo derecho", es decir, el lado derecho de sus cuerpos está boca arriba. los peregrinos tienen más variación entre los ojos derechos y los ojos derechos. Curiosamente, los peces planos comienzan la vida con un ojo en cada lado de sus cuerpos, y pasan esta etapa temprana de desarrollo nadando. a medida que crecen, un ojo migra al lado dominante del pez y comienzan a vivir en los fondos arenosos del océano. Las especies de peces planos tienden a tener cuerpos en forma aproximadamente ovalada, aunque esto puede variar dramáticamente de una especie a otra: algunas tienen cuerpos en forma de punta de flecha, por ejemplo.
extendido por todo el mundo
más a menudo, el lenguado se puede encontrar en el Océano Atlántico oriental y el mar Mediterráneo. los peregrinos, por otro lado, suelen establecerse en las aguas más frías del atlántico norte y en los océanos pacíficos. sin embargo, se pueden encontrar ejemplos de estos grupos en la mayoría de los lugares de la tierra, y ambos tienen especies que pasan su vida en estuarios, lugares donde los ríos se encuentran con el océano.